高雄红到台中的人气火锅店！用大骨、扁鱼熬蔬菜汤头
文、图／大口
天气越来越凉，就是要来个火锅才痛快!吃腻了麻辣火锅，来尝尝南部特有的汕头火锅也不赖!从高雄红到台中的「新新园汕头火锅」南屯店，就位于台中市南屯区大墩十一街上，附近停车超方便!店内环境宽敞舒适，餐点选择多元，顶级雪花霜降牛肉更是来店必点，严选美国安格斯无骨牛小排每日手工去油去筋，口感软嫩多汁，说是天堂来的牛肉也不为过!另外还有大骨搭配蔬果、扁鱼熬煮的汤头，加上自制的手工沙茶，严选多种配料食材，来这里不管人多人少都适合，想吃多久就拿多少，在这里豪迈随兴的吃感觉超自在!
▼「新新园汕头火锅」台中南屯店就位于台中市南屯区大墩十一街上、宝雅旁边，大大的黄底蓝字招牌非常显眼好找!尤其招牌上那一盘盘让人垂涎欲滴的美味更是让人有想冲进去大快朵颐一番的冲动!这附近停车还满方便的，开车来也相当ok!即日起到2/14，来店消费一人打卡整桌送鲍鱼，喜爱的朋友快冲啊!
▼里头用餐空间宽敞舒适，明亮又干净，虽然没有华丽的装潢，但更让人有种来到邻家用餐的感觉，可以很放松不受拘束，想吃什么就拿什么!
▼这里的桌数相当多，走道也相当宽敞，就算人多时拿取食材也不会拥挤!
▼一旁还有酱料区、饮料柜及食材柜，这里是采取半自助式的用餐方式，除了肉类、海鲜类之外，其他的配料都可以自行拿取，想吃多少就拿多少!
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
▼墙上还贴有火锅料畅销排行榜，第一次来的朋友都可以参考参考!另外新新园也有接受过水果日报的采访报导，他们家在南部可是超受欢迎的唷!
▼酱料区有自制沙茶、葱花、蒜茸、洋葱、辣椒、白醋、酱油等，都可以依个人喜爱搭配!另外各式碗筷、玻璃杯、儿童碗等各式餐具都可以自行取用，店家还有贴心使用烘碗机，看起来也相当注重卫生呢!
▼点单，将想吃的食材填上数量就可以交给服务人员，没多久就会帮忙送上桌啰!他们家的锅底也相当便宜，小锅100元，大锅150元，双锅也是150元，大家是不是很好奇为什么会有双锅!等等再来告诉大家~
▼食材自助区，这里的食材是以盘底颜色来计价的，只要对照颜色就能知道价钱啰!
▼每种食材下方都会注明品名，上头都会用保鲜膜包好以保持卫生干净，拿取食材也更便利!另外有些下方还会标示「店长推荐」或「畅销商品」，都是店内人气很夯的商品，拿来吃吃看准没错!
▼这里的选择超多，不管是各式蔬菜、菇类、海鲜、配料及丸饺类，想吃什么应有尽有，重点是他们家的配料都是经由店家严选过的食材，所以吃起来跟外头的火锅料也不太一样唷!
▼菜单，这里的招牌就是顶级雪花霜降牛肉啦!他们家的霜降牛肉是采用美国安格斯无骨牛小排，每日手工去油去筋，吃起来销魂又美味，来这必点啊!另外骰子牛也是厉害的狠角色，通常只在烧烤店才看得到的骰子牛竟然在这里出现啦!喜爱肉汁香甜、带点嚼劲的朋友必点啊!
▼不吃牛的朋友也可以选择梅花猪肉、乌骨鸡或海鲜，这里的干贝可是来自日本北海道生食等级的生干贝，想吃什么好料这里通通有啊!
▼另外还有特殊食材像是鲟龙鱼、牛尾巴、猪大骨等，都可以点来尝鲜唷!
▼另外还有饮料、副食、酒类等，打卡上传照片的朋友还可以享有餐点95折优惠，真是太划算啦!
▼登愣!锅底上桌啦!我们点了所谓的双锅，也就是鸳鸯锅的形式，但汤头其实都是一样的，原来是店家考虑到有些朋友不吃牛，所以特别将汤头分成两边，让大家都能享受到这里的美食，只能说真是太大心啦!另外他们家的沙茶都是自己炒的，吃起来香气十足，不但带点花生香气，还有微微蒜香，单吃就超好吃!
▼好吃的沙茶不太需要过多的酱料提味，只需要加点葱花、洋葱、辣椒、蒜末来提香即可!
▼嘿嘿!我们瞬间就点了一大桌，因为每一样看起来都超好吃的感觉，实在难以取舍!
▼白虾、鲍鱼、鲟龙鱼、干贝，想吃高贵的或常见的食材这里通通有!
▼木耳+花枝浆、手工燕饺、手工黄金饺、福州丸，他们家的木耳+花枝浆很特别，不但养生口感也非常爽脆特别!
▼手工鱼饺、栗子、鱼翅尾、福袋，据说栗子在这里颇受欢迎，是超高人气的食材之一唷!还有富含胶质的鱼翅尾，喜爱的朋友都别错过啰!
▼我们将食材通通下锅烹煮啦!这样不但能够增添汤头的甜美，还能一次将所有美食都吃上一轮呢(咦)!
▼大口建议一开始可以先品尝看看他们家的汤头，汤头以鸡骨、猪骨搭配高丽菜、洋葱、苹果等多样蔬果及扁鱼熬煮而成，喝起来有着自然的香醇鲜美，清爽甘甜!
▼顶级雪花霜降牛肉，特别采用美国安格斯无骨牛小排手工去油去筋而成，看起来像是大理石纹路的油花分布超均匀，石榴红般的鲜艳肉色让人口水都快流下来啦!
▼重点是他们家的牛肉是采用冷藏肉，鲜度、品质都是一级棒!他们家的肉品份量还不少，人多建议直接点大份的，人少的话来个小份的也不错!
▼透过送餐窗口，大口真的看到里头的师傅在手工去油去筋，就为了提供更好的肉品口感给客人，一整个超厚工的!
▼霜降牛肉是切成长条状带点厚度，油花分布细腻匀称，鲜红的肉色晶莹透亮，看起来就超美味的样子!
▼用大火稍微涮煮个几秒即可起锅，千万别煮超过五分熟，不然就可惜了那肥嫩鲜甜的肉汁啊!
▼一口吃下，肥美鲜嫩的肉质在嘴里轻易的就化开来，完全不需要费力咀嚼就能享用到牛肉的香甜与肥嫩，销魂的口感说是天堂来的牛肉也不为过啊!
▼黄金嫩肩骰子牛，骰子牛特别选用牛肩胛骨后的部位，油花分布绵密细腻，一旁还附有计时器，非常特别!
▼原来店家提供计时器是要让我们能够更精准掌握涮肉的时间，才能吃到最完美的口感!骰子牛只需要烹煮两分钟即可起锅，就能品尝到外熟内嫩的绝佳口感!
▼吃起来肉质柔软细致，饱满的肉汁通通锁在里头，不但一点也不干柴，越嚼越能吃出肉汁的香甜，真是太迷人了!
▼半筋半肉，这个也是大口觉得必点的美味!利用霜降牛肉切下来的筋肉部位，经过基本处理后再下锅烹煮，也是一道非常好吃的食材唷!
▼因为已经先行处里过，所以不需要烹煮过久即可起锅!
▼吃起来口感滑嫩软Q，筋的部位非常的滑溜，几乎是入口即化的口感；肉质则是相当软嫩，没咀嚼几下整个就化在嘴里了!
▼梅花猪肉，采用特级梅花猪肉，油花分布也满匀称的!
▼梅花猪肉的肥瘦比例满刚好的，不会过油过柴，涮煮至全熟即可享用!
▼吃起来肥嫩中带点软Q的口感，里头保有香甜肉汁，搭配沙茶沾酱更够味，香气整个提升了不少!
▼锅里还有不少丸饺类在里头浮浮沉沉的，看起来澎湃又美味!接下来就是消灭你们的时候了!
▼手工燕饺、黄金饺、鱼饺，吃起来都跟一般的不太一样，除了外皮更为细致滑嫩之外，里头的肉馅软Q多汁，非常鲜甜美味!
▼福州丸吃起来外皮软Q，里头的肉馅多汁又带点咸香，咬开小心爆浆烫口啊!花枝浆里头吃得到Q弹的花枝块，搭配鲜美的鱼浆更是绝配!
▼福袋外皮有点像是薄豆皮的感觉，里头带点虾卵的颗粒口感，吃起来鲜美多汁，还会有种爆浆的快感!
▼木耳浆吃起来口感软Q中带点爽脆口感，带有鱼浆的鲜美及木耳的爽口，层次颇为多元!玉米、栗子等食材相当甜美，尤其是栗子更是大推，除了不用剥壳之外(喂~)，吃起来也相当绵密香甜，没想到拿来煮火锅意外的合拍!
▼鱼翅尾吃起来口感非常软Q滑溜，吃起来带有点黏口的胶质感，搭配沾酱更为香甜美味!手工黄金饺吃起来外嫩内弹，带有淡淡蛋香，搭配沾酱更提香好吃!
▼牛尾巴，也是火锅店里少见的食材之一，不但可以吃得到丰富胶质口感，还能吃得到软嫩肉质，一次可以品尝到两种不同口感唷!
▼稍微烹煮过后，吃起来外皮非常软Q滑嫩，厚厚的胶质口感香甜不腻口，让人一吃就爱上!牛肉的部份非常鲜嫩，肉质超柔软，一口吃下大大满足!
▼福州丸里头除了肉馅之外还有满满的香菇，吃起来香甜多汁又美味啊!鲟龙鱼吃起来肉质超细嫩，带点微微胶质口感，味道鲜美、刺不多，中间的软骨也可以想用唷!手工鱼饺的外皮非常软滑，里头的馅料鲜美多汁，搭配沙茶沾酱还不赖!
▼猪大骨，也是每日熬煮汤头的精华唷!稍微烹煮一下，就可以开始啃软嫩的骨边肉和吸取香甜的骨髓啦!一旁还有附上吸管，专业又贴心啊!
「新新园汕头火锅」南屯店用餐环境干净明亮、宽敞舒适，餐点选择多元!他们的价位虽然不是最便宜的，但是食材都有经过特别挑选，看得出非常用心!像是梦幻又美味的顶级雪花霜降牛肉吃起来鲜嫩多汁，更是来店必点；骰子牛吃起来柔软香甜，越嚼越香，也是人气必点之一!另外像是半筋半肉、牛尾巴、鱼翅尾、猪大骨、栗子、手工金黄饺等食材都超美味，几乎每一样食材都有厉害的地方啊!想吃高级一点的朋友也可以点北海道生食级干贝、鲍鱼、鲟龙鱼等特色餐点，包准吃得开心又满足!推荐给大家，有机会不妨来「新新园汕头火锅」尝尝，想吃多久拿多少，人多人少都适合唷!
新新园汕头火锅(台中南屯店)地址:台中市南屯区大墩十一街730号电话:04-22545572营业时间:11:30~15:00(收客到14:40)、17:00~凌晨2:00(收客到1:30)FB粉丝团:请点我
大口老师?走跳学堂！转吧！大口与口咩的七彩霓虹灯部落格、FB
美味从早到晚不间断下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj