街市:香港最接地气的地方 聚拢都市烟火气

新华社香港电(记者刘斐 张雅诗)国庆节、中秋节前的香港街市里,鱼虾的腥鲜味烧腊的香味混合着人情味老街坊笑着与相熟的商贩打招呼,兜兜转转之间,手里便拎了大袋小袋,装的是一餐团圆住家饭。

在香港鹅颈街市,市民在买海鲜。新华社记者 王申

鱼贩把一条数斤重的大鱼摔上案板,快速去鳞剖腹,而鱼尾还在乱摆;肉贩从挂着的半扇猪肉上切下一大块,丢到秤盘里一过,便抓起又削去几分,红色灯管下的肉块格外新鲜果贩一个个地码放着瓜果,把它们最光鲜的一面摆向顾客……

在香港,菜市场被称为街市,源于香港开埠之初,传统菜市场多设于街道旁。如今,大多街市已搬入建筑物内,而且特区政府还正在推行现代化街市项目,期待让市民购买新鲜食品地方能更清洁整齐。

街市是香港最接地气的地方,聚拢着这座国际大都市的烟火气。在这里,鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜挨挨挤挤,热热闹闹地组成了人们的生活。

在香港鹅颈街市,市民在买水果。 新华社记者 王申 摄

疫情影响,特区政府康乐及文化事务署下辖的室内街市都加强了防疫措施,包括在各个进出口设置体温检测仪。30日上午10时许,正是买菜高峰期,位于湾仔的露天街市人头攒动,人们戴上口罩甚至手套,在不同的摊档前选购货品

“我会煲个汤,虫草花煲鸡。我家里有烤箱,可以做香茅烧鸡,还有清蒸斑腩、炆冬菇……”60多岁的香港市民叶先生如数家珍地向记者介绍他的中秋餐单,到时他们一家六口人可以美美吃一餐团圆饭

“过节嘛,大家开开心心,吃得丰富些!”同样“战利品”丰盛的李太太说,今年特别高兴,国庆和中秋在同一天,儿孙们都回家吃饭,所以她特别多买些菜,让家人好好吃一顿。

李太太花了约半小时,逛不同摊档,买了茄子、生菜、猪肉、鲜鱼等。她说,传统上,中国人过节,样样都要有一些。

走遍街市,无论是海鲜、肉类,还是蔬菜、水果,摊档前都门庭若市。顾客慢挑细选心头好,店员忙而不乱地收钱。蔬菜摊档店员威廉说,佳节临近,生意特别火旺。“芋头菱角差不多卖光了!”话音刚落,他又回到店里补货

各式水果是中秋节必备的应节食品。“做到无停手!”水果店员钟女士将顾客选好的水果放在磅秤上说,早前疫情不稳定,街市人流比较少,最近几天情况好些,加上大家都为过节做准备,街市又热闹起来。

走进宝灵顿道上的鹅颈街市,“月满欢庆中秋情”的条幅与一排排灯笼形状的拉花提醒着人们:过节要犒劳一下自己。

黄皮麦冬碌柚叶、金银花、辛夷……各种煲汤用的药材、食材摆满了货架。正在选购的徐女士说,中秋节打算去妈妈家过,十几口人聚在一起吃饭比较热闹。她还准备买些月饼带去与大家分享,“中秋团圆,月饼是一定不能少的”。

档主刘老板仔细地把徐女士买的白术和茯苓去皮、切片、装袋,并耐心地给她讲煲汤的注意事项。在此经营煲汤食材已十几年的刘老板说,香港人平日里就喜欢煲汤,在中秋节这样的日子里,人口多的大家庭更要在吃饭时煲一大锅靓汤啦。

近年来,香港生育率持续降低,越来越小家庭化,而居住条件局促与工作压力较大,使得年轻人更倾向外出就餐或点外卖。

拎了一兜蔬菜的陈太太说,自己的两个儿子平时工作忙,总是吃外食青菜吃得不够。“中秋吃团圆饭时可以多炒几个青菜,让他们吃一餐有味道的住家饭。”