香港老地方新地标 「中环街市」的前世今生

中环街市外观。（洪书瑱摄）

【旅游经 洪书瑱报导】香港中环是香港的心脏地带，也是重要的交通枢纽，四条港铁路线的交会点，更是香港重要的商业中心及政治中心，中环不仅金融大厦、商店、异国餐厅、各式美食林立，街道上总是飘着各式美食的味道，更有近百幅壁画散落在不同的街道上，成为民众拍照打卡的热门地点，如果您喜欢逛街、购物，现在前往香港就不要错过这一幢1939年落成，第四代市场及第三代中环街市建筑，是香港少数在战前落成的室内街市，当时是香港第一个街市，1990年被评为三级历史建筑，现在将传统市场活化为综合商场，成为老建筑重生新一代的「中环街市」！

中环街市在 80 年前建造时，是一幢划时代的建筑物，第一代从1842年开始，是为迎合港岛区迅速增长的中国大陆人口对市集的需求所设置，第二代中环街市于1850年就搬至现址，第三代于1895落成、第四代为1939年对外营业，以大楼楼高四层，可容纳255个档户，而中央则设有露天中庭，主要贩售鸡鸭鱼猪等新鲜肉品及蔬果等。2003年3月，中环街市大部分地方正式停止运作，剩下二楼24小时通道和中环购物廊，2009年宣布活化，2021 年 8 月 23 日中环街市实践新旧交融，完成首阶段复修及活化！

中环街市地面层连接域多利皇后街以及租庇利街，两面设有全开放式折叠门，贯穿整个街市， 在设计上抹去传统商业空间的间隔概念，而开放式的设计让市民可以自由贯穿中庭的休憩空间。中庭桥下配备大型投影与音响设备，可以为市民在中环提供街头表演场地以及大型活动空间。 同时，中环街市各处将设有约 100 个座位予公众使用，并提供无线网络覆盖，市民可以随心所 欲在任何舒适的位置休息，工作或享受美食。

水磨石楼梯，以黑白拍摄就有一种复古感。(洪书瑱摄)

水磨石楼梯是许多摄影家取景拍照的地方。(洪书瑱摄)

中环街市，除保留原来的建筑元素，重现历史，亦致力展示及引领未来，透过灵活及互动的设计打造「廿一世纪Marketplace」，零售楼面占70%，餐饮则占30%，融入美食、购物、工作、休闲玩乐及文化教育元素，故也有各式各样特展。街市也有许多打卡点，如：设有一区早期香港菜市场常见的传统红色灯罩的鸡蛋灯，化身为设置于地下两个主入口的大型艺术装置，另一个打卡点，则是位于中庭的花牌。另外，更别忘了至「地标」性的楼梯前拍照，如何藩、钟文略、邱良、麦烽、赵羡藻等摄影家都曾在中环街市的水磨石楼梯取景。

以传统的鸡蛋灯成就了一处装置艺术。(洪书瑱摄)

中庭与花牌是拍照的地方，也是举办活动、表演的场域。(洪书瑱摄)

营运单位在中环街市还特别保留13个不同类型摊位，有部分出租给香港老字号品牌，如原本是鸡鸭摊，就出租给扎根香港超过70年的金源米行，而将还原香港历史旧有米行与油品一起贩售的情境，这里其实并不贩售，仅提供拍照打卡！

金源米行还原了传统香港米行的样貌。(洪书瑱摄)

但值得肯定的是－「这里」保留曾经过往的痕迹，另外中环街市还保留了摊位处理台、猪肉、牛肉挂钩、蔬菜摊阶陈列架、办公部门指示牌遗迹、摊位号码等，而现在进驻的业者，也擅于利用旧有文物，来陈列、摆饰等利用，呈现一种新旧杂陈的复古又文青的视觉感！

中环街市有叮叮老香港办馆。(洪书瑱摄)

民众除了在中环街市游逛外，还可以至中环壁画街、香港多部电影取景－「中环半山扶手电梯」、大馆、PMQ元创方、兰桂坊、中环摩天轮，甚至到香港必吃的「兰芳园」，都是中环必游、必吃的景点，均可以一次顺游！

香港历史悠久的真滋味，主要贩售手工XO酱的酱制品；祐兴粉面厂在香港已扎根超过60年， 以人手天天生产传统面食。(洪书瑱摄)

※中环街市资讯：

中环食街贩售各式美食。(洪书瑱摄)

地址：香港中环皇后大道中93号及德辅道中80号开放时间：10：00～22：00公共开放空间：08：00～22：00

现今的中环街市还保留原有的摊位号码。(洪书瑱摄)

网址：https://www.centralmarket.hk/

兰芳园。(洪书瑱摄)

中环半山扶手电梯。(洪书瑱摄)

大馆。(洪书瑱摄)