肉圆、爌肉饭之外　彰化市还有必吃的城隍庙口咸麻糬

▲来彰化市必吃城隍庙口大元饼行的咸麻糬。记者黄士原／彰化报导、摄影

多数人对于彰化既存的美食印象就是肉圆，尤其原本就已经小有名气的阿璋肉圆，因为电影的关系又更加火红。另外，因为美食节目及部落客介绍，慢慢大家也开始认识另一项美食─爌肉饭。但除了这二种小吃之外，如果有机会来到彰化市，一定要去买城隍庙口大元饼行的咸麻糬来尝尝，采用瘦肉、竹笋、红萝卜等为咸馅食材，搭上Q弹的麻糬皮，甘甜美食，很容易让人一颗接一颗往嘴里塞。

▲大元饼行的咸麻糬是以瘦肉、竹笋、红萝卜等为咸馅食材。大元饼行位于彰化市城隍庙口小巷内，如果不仔细看很容易错过，不过只要走到城隍庙口，就可以很清楚的看到大元饼行店面，贩售店面小小，而且会发现后半部坐满了工作人员，正忙着包麻糬。大元饼行的麻糬都是坚持手工制作，并禁止加添人工甘味、化学香料、防腐剂等等也，由于是手工制作，所以顾客一多，就可能须要排队等候。与多数客家麻糬不同的是，大元饼行的咸麻糬是以瘦肉、竹笋、红萝卜等为咸馅食材，吃起来味道鲜美，多吃几颗也不腻。

大元饼行的咸麻糬是许多彰化市在地人的伴手礼，但因为食材新鲜、纯手工制作、不加添人工甘味、化学香料、防腐剂等，所以保存仅有2天，而且不要放置在有阳光或闷热的地方，太热的环境会让麻糬坏掉，店家建议尽量放在太阳照不到的地方，但也不要把麻糬存放在冰箱，这样会导致麻糬会变硬、口感不佳，最好吃就是在两天内吃完。▲往城隍庙的巷子，不小心就会错过。

▲大元饼行就在城隍庙口。▲店面后半部都是工作人员在包麻糬。麻糬除了咸口味之外，也有花生、红豆口味，店家也提供综合口味（咸的、甜的都有），如果不爱也没关系，大元饼行也研发出萝卜酥、芋头酥、香片酥、口酥饼等产品，也颇受消费者的接受与喜爱。

地址：彰化市民生路129巷4号电话：04-7225998营业时间：08:30~21:00价格：麻糬每盒180元，计有20颗