摩斯汉堡绿薯有毒？ 中市卫生局：配糖生物碱超标14倍
日前有人在摩斯汉堡吃到嘴麻「绿薯」，台中市卫生局4日公布摩斯汉堡贩售的「金黄薯」检体结果，发现民众吃剩的绿薯该「配糖生物碱」含量高达1496.79ppm，由于世界卫生组织对马铃薯生物碱的标准为每公斤马铃薯20-100mg以下，这次摩斯的金黄薯条等于超标14倍。目前中市卫生局已将检验结果移交台北市卫生局，对业者进行开罚。
日前有民众食用于摩斯汉堡外带的「金黄薯」(如下图)后，嘴巴却出现发麻情形，台中市卫生局主动展开调查，对该产品与其食余检体抽验、并对其他5家速食业者及超市贩售的「薯条」进行抽验马铃薯的配糖生物碱含量。检验结果发现，该民众吃剩下的金黄薯检体「配糖生物碱」含量高达1496.79ppm，其他7件检体则仅有微量。
根据世界卫生组织对马铃薯生物碱的标准为每公斤马铃薯20-100mg以下，如果已发芽毒素增加10倍，即使煮熟也无法降低含量。台中市卫生局说，如果吃到「发芽马铃薯」，可能会造成头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状；罕见症状包括血压偏低、心跳偏慢、呼吸变快、肌肉绞痛、流涎及溶血等。
目前金黄薯已于9月28日全数下架回收，台中市政府卫生局局长黄美娜认为，业者须落实供应商的稽核评鉴及产品验收制度，确保产品安全；此外，如果马铃薯发芽、外皮呈绿黑色应该丢弃，避免再食用，勿仅将芽体及芽眼处挖除后煮食，以减少中毒发生。同时全案将移请台北市卫生局后续查处。由于摩斯汉堡总公司在台北市，全案也移转台北市卫生局，并进行后续查处。