金黄薯生物碱超标 食用后嘴发麻
速食店的薯条颇受消费者爱戴，但日前台中市有民众食用速食店外带的「金黄薯」后，嘴巴出现发麻情形，怀疑添加不法化学物或食品本身有问题；对此，台中市卫生局主动展开调查，结果发现，民众所吃的金黄薯检体「配糖生物碱」含量竟高达1496.79ppm。
▲吃金黄薯嘴发麻 生物碱含量超标(图／健康医疗网提供)
台中市卫生局针对该产品与其食余检体进行抽验、并对其他5家速食业者及超市进行抽验马铃薯的配糖生物碱含量；该局指出，根据世界卫生组织对马铃薯生物碱的标准为每公斤马铃薯20-100mg以下，但此次检验结果发现，民众所吃的金黄薯检体「配糖生物碱」含量高达1496.79ppm，其他7件检体则仅有微量。
台中市卫生局局长黄美娜表示，如果食用到「发芽马铃薯」，已发芽毒素增加10倍，即使煮熟也无法降低含量。一般急性中毒常见的症状，包括头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；罕见症状包括血压偏低、心跳偏慢、呼吸变快、肌肉绞痛、流涎及溶血等。
黄美娜呼吁，业者须落实供应商之稽核评鉴及产品验收制度，确保产品安全。如果马铃薯发芽、外皮呈绿黑色应该丢弃，避免再食用，勿仅将芽体及芽眼处挖除后煮食，以减少中毒发生；另外，食用马铃薯后如有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽速就医，尤其小孩及孕妇须特别注意。
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