小吃宴升级鹿溪宴菜色出炉 两天450桌摆师傅「手路菜」

年年秒杀鹿港小吃宴，今年升级「鹿溪宴」加入办桌师傅手路菜，11月28、29日在文小五预定地推出，每天办理225桌，两天450桌，9日菜色出炉。（吴敏菁摄）

年年秒杀鹿港小吃宴，今年升级「鹿溪宴」加入办桌师傅手路菜，11月28、29日在文小五预定地推出，每天办理225桌，两天450桌，9日菜色抢先出炉，金钱虾饼、白灼虾、馒鱼等，全都是超澎湃，百年老店蔡泽记的燕饺也首次加入，10道主菜、5样前菜、4道甜点，伴手礼还有陶瓷纪念碗盘组，11月17日上午8点30分开跑报名，赶紧捏紧时间准备抢订吧！

鹿港小吃宴和鹿溪宴有什么不同，鹿港镇长许志宏表示，过去的小吃宴是汇集鹿港知名小吃于一桌，推出升级版，加上办桌师傅的手路菜，呈现古早味在庙埕看戏吃办桌的情境，让观众更融入鹿港的在地风情。

许志宏说，「办桌」是鹿溪宴的重要元素，滔滔说出了澎湃的内容，让人食指大动，前菜有茶饮佐乌鱼子、野生虾猴酥、绍兴香肠及蒲烧鳗，豪华揭序幕。

主菜则是美味小肉包、鱿鱼肉羹、樱花虾芋丸、面线糊、金钱虾饼、鸭肉米糕、蚵仔煎、燕饺汤、白灼虾、炸春饼等。

许志宏更说了樱花虾芋丸注入年轻发想的创意，芋头哥哥遇上海味樱花虾，恋成让人永难忘怀的海味，金钱虾饼则是台湾光复时期著名的一道酒家菜，因润圆饱满的形状如铜钱而命名，外皮黄金酥脆，内馅鲜香多汁，咬下去绝对令人齿颊留香。

白灼虾、炸春饼都是第一次登场的菜色，白虾必须够新鲜才能够白灼，以衬托虾之鲜嫩。炸春饼更是考验办桌师傅的功力。

甜点方面有五行汤圆、朵云XO、厚片牛舌饼、麻糬等，其中朵云XO是咸蛋糕，以高纤无糖黄金豆豆浆、鲜力蛋白、海藻糖为主要原料，初尝入口犹如丝绸滑过舌尖，持续绽放优雅芬芳唯美质地，朵云的命名，美得让人浮想连篇，尝过后绝对难忘怀。

品尝鹿溪宴的同时，更邀请成立15年的无限人形剧团演出，是台湾第一个专业COSPLAY剧团，「看戏吃办桌」，开卖报名时间自11月17日上午8点30分开始，每桌报名费用4000元、每场次225桌，分网路、传真和现场报名。