滑溜的太阳蛋、三公分厚汉堡排 任谁看了都会流口水

文、图/规小

大容东西街这块,也就是大墩18街附近,在两侧约三层楼高耸的大树下,自己一直很喜欢这个区块居住的氛围!明明靠近台中主要直向道路【文心路】,却仍保有一转,转角就是安静的绿荫舒适,常常假日来这里是很难找到停车位的,因为发现这里的餐厅是一间间的左右为邻 低调却各有自己的特色和质感

这星期假日我们又到附近走走,专程来这间之前在网路上就小有名气的【PING 18】,主厨拥有了『法国蓝带』的肯定,不单单只是单纯的法式,自己之前看其他人写过的文章。对于把日式、法式做结合的料理,大为喜欢!重点注意到一点,就是价位中间,不会像是一般法式料理的不亲民 XD

当然记得如果来到这附近,停车一定要有技巧,可以的话对于喜欢的餐厅还是先订个位,接着提早半小时来找车位,会是比较妥当的,毕竟假日深深让我觉得餐厅街、餐厅巷真的是一位难求啊!

看到【PING 18】 的MENU,第一眼就觉得喜欢,每一道菜色有图片辅助,是最棒的菜单选择 因为这样还可以从中比较出实际自己会喜欢的种类。

其中也对主厨、经历做介绍,除了毕业于【日本东京法国蓝带厨艺学校】之外,对于法式料理、法式糕点都有专业认证!这些经历也让我很期待这紧接着会吃到的各个作品。

爱海鲜成痴的我,看到桌上【海味金沙义大利面】时眼睛都亮了!所以没想太多,自己的主餐就选这一味 XD

还有近期的活动,拍下来给大家参考 ^~^

店里头的气氛很舒服,很适合情侣约会、朋友聚餐!很大方、很舒服的木质色调,就算是带长辈来也会觉得质感不错的氛围。

整间店呈现长条型,越往里头走,就是客人的用餐区,而一进门口就会有人接待,这接待处也放了好多精致的甜点  想要浅尝红酒,也可以请店员介绍!

在主要区域旁,还有一处 看似户外座位区 其实上头是有玻璃遮住的隔间,如果八个、十个好朋友想聚餐,自己深深觉得可以包下这靠近户外的位置,再加上如果白天来光线超好的!在这里就相当适合拍照、聊天,也不怕打扰到店里的人。

我们这天就坐在这户外区,白色的桌椅、绿色植栽,头顶上透进的阳光,整个好像跟大自然很接近很接近的感觉。往上看,大支的天花板风散在上头转呀转,空气总觉得因为这绿意、阳光 感觉格外舒服,整个人好轻松!

自己常常发现很多店里的客人,常是女生为主,也许越来越多的女生懂得生活的品质,明白某一些享受,并不单单只是胃口上、玩乐上,而是经由这些过程,让自己的眼界、想法越来越丰富。自己深深觉得懂得生活的女人,格外的迷人

这天我们第一眼被吸引的就是菜单里的【温食沙拉】,我们点了其中的【烧肉沙拉】,第一道就是它上桌啦!看到它的当下,整个是味蕾都开了~五颜六色的各种生菜水果,从黄色南瓜青椒玉米笋,绿色的花椰菜秋葵,粉红色心的红心芭乐浅绿色、粉紫色的葡萄 还有下头大片大片叶子的生菜们,重点还有上头那散发着迷人香气的烧肉,那烧肉的香甜、芝麻的点缀,热热的与着沙拉融合

这时候【日式鸡块】也上桌啦!这鸡块的大小真的是一点也不马虎,大约一般大人 1/3 个拳头的大小!而且里头切开来,超鲜嫩的!一点也不柴。外头裹的粉是薄的可以,有点像是继光香香鸡,但是比那粉还薄,整个感觉妳会忘记那粉的存在,一口都是鲜嫩的炸鸡香。我可以想像这我的忘年之交一定超爱的!XD

边吃日式炸鸡,也边吃着烧肉沙拉,深深觉得这【法国蓝带】主厨,之前做【前菜】真的是一点也不假!除了颜色上唤醒人的视觉,一眼就先被那各种轻巧的蔬菜水果给包围,却也忘却不了正中心那一团烧肉的呼唤,可以单吃那烧肉,也可以混搭着各式各样的蔬菜水果,酸中带甜、脆中带嫩的各种层次,分布在整个嘴里

我们稍尝过原味之后,才把胡麻酱倒入。胡麻酱本身就是我们平常爱吃日式沙拉的酱汁之一,所以整个搭起来,香气又是另一种感觉!自己超爱这份【烧肉沙拉】,甚至觉得如果假日的早餐来一份就超满足了!XD

再来是我的主餐:【海味金沙义大利面】点这一道,还会有人专门到妳面前,新鲜把乌鱼子磨成金沙散落在你的盘子中。除了乌鱼子是我第一次吃到之外,这义大利面的酱汁是龙虾汁去做调味的,所以会是爱吃乌鱼子、龙虾这类的人,喜欢的口味XD

浓稠黄色的酱汁,吃到那种龙虾的甜在其中,再加上葱花的搭配,卷一卷面条拉起,还会看见被磨成金粉的乌鱼子 和义大利面融合在一起,一颗颗带着乌鱼子迷人的香气,在嘴里化开。面条是我喜欢中间偏硬的口感,基本上这一盘上来没几下我就吃光了!XD

再来这一道是友人点的【月见汉堡排】自己之前看到网友拍的照片,就深深被这日式汉堡排的摆盘给吸引,完全觉得这摆盘好法式,采点好日式!那颗蛋黄好大的太阳蛋透着光,滑溜滑溜的,好像不小心碰到盘子会整颗滑下来一般!从侧边看那下头大约三公分厚的汉堡排,更是让人看着都吞了口水 ,偏偏那一盘的两球白饭、南瓜、地瓜、玉米笋、花椰菜、杏鲍菇,个个都像是主角,让整个盘子上的每一角都吸引了我的目光。

一刀切下,刻意让热腾腾的蛋黄流进了汉堡排里,现在看到这一幕,根本是罪恶的再唤起自己的脑子、肚子,好想挖一口来吃啊!这汉堡排印象中是混合了牛肉、猪肉,调味刚刚好,不咸不腻 真的是会配着饭大快朵颐,就算自己吃完了义大利面,还是不由自主和友人分食它! XD

从侧边这样看着它,汉堡排的肉质和调味一目了然,咬起来刚刚好的扎实度,也含着肉的汤汁分泌其中,如果这真的拿来搭汉堡,铁定也不赖!点的两杯饮料,也不错!自己点了类似翡翠柠檬,朋友点的是啥我竟然给忘了!反正重点就是感觉有用心,实实在在会让人想喝完的一杯饭后饮品。

饭后我们还额外点了两份甜点,一份法式水果蛋糕、一份隐藏版(看到隐藏版就会不知所以然的想点)这法式水果蛋糕一上桌,我们就被那蛋糕的颜色吸引,感觉会是很软嫩软嫩的那种鸡蛋糕的感觉!结果不是喔!因为就算是蛋糕上桌,还是有被温热烤过,所以带着比自己想像中还硬一点的口感,吃得到外头被刚刚烤过的香,再加上里头有香橙,所以吃起来挺爽口的。

这两道甜点摆盘和处理感觉都很细心,好像一道甜点就真的会有让人放松的魔力!不需要夸饰也不需要刻意,就会让人一眼被盘子里的甜点给吸引。放在透白的桌子上,从上头俯视这两道甜点,心里深深觉得画面很轻松,太适合几个女孩子,午后的休息,就单单坐在这里,喝杯咖啡、聊聊天!

这隐藏版的甜点,记得下头是用香蕉去做的蛋糕,加上上头的巧克力冰淇淋,划上的巧克力酱,让整个温热过的蛋糕有种跳跃的愉悦,看着看着都微笑了!当巧克力慢慢的融化在蛋糕上头,透过了细孔融入蛋糕里,那一口里温热又冰冰的口感,吃起来好吃,而且口感很滑顺,应该是因为冰淇淋融入了其中吧!XD

这个假日很悠闲的在自己的城市,享受美食!其实明明住在台中,写台中的吃喝玩乐好像只在故事中的一半而已。也许太多太多习以为常到没有写文,也许每一刻的分享都是心情所致如此而已。这间在自己很喜欢的大容东西街附近,【PING 18】分享给妳们 记得前往前订位先! ^~^

【PING 18】:

台中市西屯区大墩十八街118号/04-2328 2203

本文作者:[享受生活不无聊。规小孙]