上海乡村餐饮集团服务之星 SET桌竞赛比高下
消费中心／综合报导
餐饮服务与时俱进，客人不再只讲求美味，更寻求一种舒适尊荣的体验。台面上精致的服务，台面下的可是真功夫来着，上海乡村餐饮集团为了能让优质服务呈现在客人面前，从内部就开始讲究训练，包含旗下两品牌「上海乡村」、「晶宴会馆」于8月18日联合举办第二届的「SET桌王」餐饮服务竞赛，由14家分店派出34位选手，在高手如云之中比出服务之星，竞赛冠军者还能获得最高奖金一万元。
活动还没开始，各个选手摩拳擦掌，昔日同袍在今日个个皆是竞争对手，不只是为了首奖，更要证明自己的专业取得专属荣耀。「SET桌王」比赛项目包含滚桌、折口布、摆设餐具，酒水服务还要测试稳定度，以S型绕场展现平衡下的速度、精准度，参赛者不但须于限时内完成摆设桌面物品，还要有团队精神与小组成员协同合作，透过竞赛内容不但可互相提升同侪间的专业交流，也可借此拉近对企业的认同及向心力，从而转换对于客人的服务热忱。
▲酒水服务竞赛项目，以红酒、果汁杯测试人员的精准度。（图／业者提供）
由主持人宣布「SET桌王」活动正式展开，开场仪式由晶宴会馆总经理胡玉洁手持托盘率领着领工作人员滚桌一同进场，旗下各馆分组齐喊口号凝聚精神，以惊人的声势揭开活动序幕。竞赛开始，参赛者无不卯足全力、全神贯注，丝毫不敢松懈。竞赛时，不只参赛者气氛紧张，观赛加油团也纷纷热闹打气。所谓台上一分钟，台下十年功，这时基础动作的落实着实成为得分关键，精彩战况连绵，最后由民权馆以些微分数之距顺利夺冠，板桥馆亚军、新庄馆季军，活动圆满成功。
▲SET桌完成，各个细节皆为评审标准，不得遗漏。（图／业者提供）
上海乡村餐饮集团以美食餐饮及婚宴服务的多年成功经验，不但已拓展14间门市，更有望2015年将以崭新之姿上柜成为餐饮新贵；其上海乡村餐饮集团表示，其两者品牌至今能经营有声有色，产品本身的品质要求外，更重要的则是人情味的服务坚持，而如何做到落实更要企业本身自己做起，业界首创「SET桌王」餐饮服务竞赛则为其一代表作，将活动结合训练导入企业，再由内部的提升最后才能将精准的服务给予客人。今日的冠军，为活动画上荣耀的句点，同时也为上海乡村餐饮集团的服务注入更多亮点。▲由民权馆最高分获得冠军，总经理亲自颁发奖项。（图／业者提供）
【上海乡村餐饮集团介绍】历经32年经典传承的上海乡村分布大台北、新竹区域，共5间门市，除了有别以往老餐馆的型式，各馆皆以现代雅致的设计与长久以来不变的老味道，成功将道地江浙料理服务说服众多老饕。而另一品牌晶宴会馆以玩婚主义打响婚宴市场名号，其高级气派的装潢、梦幻创新的独特婚礼服务广受新人欢迎，至今也有8间门市，桃园馆即将于2014年底落成。