台南龙崎办「农村餐桌市集」 在地特色料理上桌

龙崎牛埔里山社区农村餐桌市集将于12月7日在龙崎牛埔水保园区举行。（曹婷婷摄）

台南龙崎是全市人口最少行政区，仅3362人，人口老化严重，但却保留传统家家户户都种蔬果的特色，龙兴社区集结牛埔、大坪、石棹、龙船4里，把农园搬上餐桌，首办「里山社区农村餐桌市集」，展现人与自然的共生美好。

龙崎牛埔里山社区农村餐桌市集，将于12月7日在龙崎牛埔水保园区举行。（曹婷婷摄）

龙兴社区发展协会与龙崎区公所、龙崎区农会、台南社大及南关社大合作，12月7日将在龙崎牛埔水保园区周边举办市集，以在地农特产与环境为主题，展售在地特色餐桌料理、竹编艺术及生态特色，还有限量鸡肉、竹笋料理试吃，希望引领大家深入了解这片土地环境多样性，以及背后的农村文化与生态价值。

龙兴社区总干事陈静仪7年前返乡，现年46岁的她，也是社区最年轻的一员，随着她投入社区工作，也希望能活络地方产业，让更多人走进自己的家乡。

她说，社区居民至今仍会在家户后院种植各种蔬果，不只是自己食用，也经常与邻里交换收成，友善耕作让土地更健康，自然环境也更和谐。

当天活动除了由在地匠师陈连东结合在地竹材，打造出3台特色餐车，也会推出在地餐桌料理、竹编生活品、地方文化展示等。以厨艺闻名的地方妈妈陈丽香，更将端出自己种植并熬制的仙草，配上传统草粿圆。

在地竹艺匠师陈连东（左）创作穿山甲等艺术品，右为他的女儿、龙兴社区总干事陈静仪。（曹婷婷摄）

当天有几摊外漂青年将返乡摆摊响应支持，在地台语文化大师林仙化将提供导览解说服务，龙泉阁布袋戏卓式侦也会带来精采演出。南关社大与台南社大当天也有穿山甲资讯解说以及小家电修缮服务等。

台南社大理事长黄焕彰说，目前龙崎地质公园正进入经营规画阶段，未来应将周边「家庭农园」里山经济并入，让地质公园可以兼具恶地美景、里山特山，成为台南最具特色的景点，当天也邀请大家前来，以行动支持乡村文化与生态共荣的价值。