全国餐旅竞赛 泰雅渡假村拚高下
全国旅馆杯餐旅服务竞赛,17日在泰雅渡假村举行,来自全国的旅馆业者、大学及高中餐饮科系学生,分别参加整床及托盘竞赛;由于适逢南投县旅馆公会也创立70周年,因此扩大举办温泉季以及地方产业媒合会,场面盛大。
南投县副县长陈正升、立委许淑华、交通部观光局旅宿组长汤文琦、中华民国温泉观光协会理事长李吉田、南投县旅馆公会理事长林志颖等人,联袂为竞赛鸣笛。
南投县副县长陈正升(左),颁奖表扬旅馆公会前理事长叶鸿鹏(中)。(廖志晃摄)
全国旅馆杯餐旅服务竞赛,17日在泰雅渡假村举行。(廖志晃摄)
陈正升指出,今年遭逢疫情冲击,但是旅宿业者不断提升服务品质,也更积极宣传行销,南投县观光旅宿产业逐渐复苏;举办全国性餐旅服务竞赛,不仅提升业界服务水准,也让学生们透过比赛增加信心与荣誉感,对未来进入职场有正向助益。
整床及托盘竞赛,分别有41组及37组参赛,整床参赛者必须在最短时间内,依序铺好保洁垫、床单、棉被及枕头,仪态仪容、整床速度及美观平整、安全与卫生,及伙伴默契都是评分标准。
托盘参赛者先将水倒入杯中,并将酒瓶及水杯放置托盘,行走S型路线,最后布置餐桌,评分标准为仪态仪容、托盘平稳度、水量符合程度、托盘物摆置与完成速度。
林志颖指出,借由比赛扩大行销成果,并期许未来待疫情结束后,能够邀请国外餐旅服务人员参与比赛,也希望交通部观光局持续协助旅宿业者振兴,突破疫情冲击。
汤文琦表示,透过餐旅服务竞赛,让学生增加学习经验,将课本与实务结合,培养自信心与荣誉感;至于观光旅宿业者的振兴扶助,因今年观光局经费已用罄,明年确定举债,后年才能获国库拨补,但观光局仍会与业者共同努力,度过疫情难关。
今年是南投县旅馆公会成立70周年,因此结合温泉业以及餐旅相关产业举办媒合会,并表扬曾任旅馆公会理事长的叶鸿鹏、李吉田等人,感谢他们长久以来的无私奉献。