汪小菲隔离疫外瘦身

S Hotel董事长汪小菲日前特地抽空接受本报专访，透露近日又将回大陆洽公。（石智中摄）

汪小菲的S Hotel推出防疫饭店2.0升级版，贴心提供小盆栽给住客照顾。（石智中摄）

S Hotel由法国名设计师菲利浦史塔克（Philippe Starck）操刀，饭店外观简约亮眼。（S Hotel提供）

S Hotel防疫2.0住房专案，提供跑步机、飞轮或划船器让房客可以健身。（S Hotel提供）

隔离中的汪小菲闲得发慌，他在2017年开幕的自家饭店S Hotel总统套房进行隔离，法国名设计师菲利浦史塔克（Philippe Starck）操刀的房内白洁简约，对称的双卧房不断提醒他独自与世隔绝的寂寥，饭店主厨准备的餐食虽美味，但对身为北方人的他却总觉得少了些什么，好在朋友送他一大罐辣椒酱，「我就拿辣椒酱配沙拉吃，厉害了吧」，脸上露出与严肃的饭店董事长身分有段距离的调皮笑容。

距离，恰巧也是汪小菲心上的结，过去为兼顾事业与家庭，他每周来回台湾与大陆，但疫情让他被迫留在大陆，上次见到老婆徐熙媛（大S）与一双儿女，已是7个月前的事。大S在套房内的文宣上说：「欢迎来到我们的家。」但他比谁都知道，真正的家就在咫尺之外，大S在他隔离的第2天，贴心安排2个孩子到自家饭店楼下，他在阳台用力对孩子挥手，看得见抱不着，这就是最遥远的距离。

健身顾植物 缓解孤寂

闲不下来的汪小菲，隔离期间每天只吃1餐，除了隔空处理两岸的事业，剩下的时间都在健身，看电视时站上跑步机或举哑铃。大部分人隔离完都会发胖，但他却从77公斤瘦到73公斤，他也把隔离的心得直接反馈给S Hotel经营团队，推出防疫饭店2.0升级版，在房内提供跑步机、飞轮或划船器让房客健身，更贴心提供小盆栽给住客照顾，多少缓解15天隔离的孤寂。

早在疫情初期，S Hotel便毅然决定成为分流防疫旅馆，是汪小菲由经验做出的明快判断。他在2003年的SARS期间，亲眼目睹家族企业「俏江南」遭逢营收与员工生计的重大压力，「当时首次转型做外卖、到家里做外烩等，才顺利度过疫情的难关」。

因此，汪小菲不仅让S Hotel成为首批防疫旅馆，也不像大部分业者不愿公开承认，「加入防疫旅馆就是要让更多人知道，是共度难关的起点」。他深深为S Hotel在台湾面临危机时能提供帮助感到开心，「我认为自己做了一些贡献，因为当时疫情已经爆发，很多人没有地方可以集中隔离」。

连开2餐厅 生意强强滚

疫情中，汪小菲的生意头脑没闲着，餐饮业哀鸿遍野，他却逆势操作，召集过往俏江南班底与合作20年的老厨师，去年底于北京开设川菜餐厅「麻六记」、今年初开了粤菜餐厅「粤洱堂」，如今每家餐厅1天要接待3、400位客人，早上10点就有人排队，虽平均要等上1个半小时仍络绎不绝。

「我特别学了抖音，发觉这是未来很有前程的发展趋势，也给麻六记提供非常大的支持」，汪小菲说，过去新餐厅或线上商店要花费不少宣传费，但麻六记利用抖音让知名度瞬间爆发，外地的食客与同行都搭机去品尝，无法去的则可透过抖音直接下单购买餐厅商品，线上线下的生意非常好，他还秀出自己的抖音帐号，「隔离时我特别爱玩抖音，一PO网我就有2000多万的流量」。

不排除在台投资餐饮

汪小菲认为，现下大陆的餐饮业与旅宿业在品质上有很大变化，年轻、打扮入时的人变多，高端餐厅愈做愈精致，「我们为了服务年轻人，菜品也愈做愈精简，从200多道菜到现在40多道菜」。他举例，三亚传统酒店品牌生意一般，但富有设计感的三亚艾迪逊酒店价格高、但都爆满，「台湾在衣着、饮食上都非常讲究，S Hotel附近将有2家高端的奢侈品牌酒店开业，证明业者看好这块市场」。

「大陆预计今年将回流2万亿人民币（2兆人民币，约8.6兆台币）的消费，境内消费大爆发，台湾之后会和大陆一样慢慢回到正常旅游的轨道上」，汪小菲说，疫情将彻底改变很多人的消费习惯，S Hotel经过疫情的锻炼，已准备好提供房客更完善服务，他预计今年第3季后，疫情将得到控制，S Hotel也将回到正常经营模式，闲不下来的汪小菲说：「我先把这家酒店做好，未来不排除在台湾做些餐饮投资。」