饭店业强打年菜外带 锁定小家庭族群
▲年菜准备总是大部分家庭头痛的事，今年饭店业推出年菜套餐，转向锁定小家庭族群，同时也要通吃大家庭族群。
又到了年菜的销售旺季，饭店业无不卯足全力抢攻商机。国宾(2704) 针对春节团圆及年节送礼，积极推出主打五星级饭店美味佳肴轻松外带，而晶华(2707) 则是不同于以往，抢攻小家庭族群。
接近岁末，中国传统过年的节庆气氛更显浓厚，国宾表示集结多款年菜组合与单点年菜，提供新鲜现做的美味佳肴，主打让消费者在年节期间，能轻松外带五星级饭店美味佳肴。
晶华表示，今年年菜的设计主要锁定小家庭族群，因此道数减少，价格也较为下降，去年一套9888元，约销售500套，而今年价格则降为6888元，预估今年可销售达600套，但业绩恐持平。
此外，年菜外带商品在各家酒店、餐厅、超商百货卯足了全劲抢攻这一年一度的数亿商机！年菜外卖已经非常普遍、年菜外送也已经有业者开始尝试的情况之下，晶华更推出年菜外烩服务。
国宾每年热卖的年菜套餐部分，今年推出粤式及川式各有风味的年菜套餐，结合传统烹调手法与创新食材搭配的粤式年菜套餐、川味年菜套餐，各限量100套，且为提供消费者更多元化的年菜选择，粤菜厅以顶级食材推出滋补养生的香槟茸花胶炖乌鸡，川菜厅则推出经典佛跳墙阖家欢、极品阖家欢限量500瓮。
晶华酒店则是推出台式围炉宴、川粤式团圆宴与沪式吉祥宴等三款中式桌菜，以六道前菜、两道主菜与一盅煲汤为桌菜基本组合，消费者可依照家庭人口数，自行加点其他佳肴、增加份量与菜色，同时满足小家庭与大家庭的需求。