嘉义耐斯王子饭店 推外带年菜

耐斯王子大饭店推出经典团圆年菜组合，常温年菜好品质，主厨杨福强用心打造让人食出真味的团圆美馔。图／业者提供

今年春节除夕围炉，妈妈们不要再忙进忙出啦！嘉义唯一五星饭店－耐斯王子大饭店推出外带常温年菜，举凡加拿大乌参、北海道干贝到龙趸石斑等顶级食材统统端上桌，不但满足饕客的味蕾，围炉更能圆满赢得好彩头。

耐斯王子大饭店主厨杨福强今年外带年菜以粤式顺德菜系为主轴，讲究原汁原味、强调刀工与火候的功夫，让人「食出真味」，经典团圆年菜组合包含：彩蝶鲍鱼锦绣拼盘、好彩头XO酱大虾、蟹黄百花酿玉环、鸿运蜜汁子排、荷叶北菇栗子焖鸡、花胶菜胆龙趸石斑等六道佳肴，每道菜都是杨主厨的经典，如「彩蝶锦绣拼盘」有五道冷盘，有和风九孔鲍、潮州卤牛腱、绍兴醉鸡、潮式汾蹄及澎湖五味冰卷等，回家就美味上桌；「好彩头XO酱大虾」用的是足3两的海虎草虾，配合招牌XO酱提味，吃出虾的鲜甜与主厨的用心。

平时是喜宴的招牌菜「鸿运蜜汁子排」，也不惜成本放在年菜里，特选台湾猪肋腩排，佐以民雄凤梨、蜂蜜调配的酱汁腌制入味，再以低温焗烤，子排肉软嫩香。重点是，买整组年菜还加码送年节畅销、价值3,680元的「御品佛跳墙」，严选北海道干贝、加拿大乌参、花胶鱼肚、栗子、北菇、土鸡等多种顶级食材熬煮，汤头鲜甘让人回味。整套六人份年菜优惠价6,888元，很适合小家庭。即日起至2月11日可接受订购，1月31日前订购加赠保温保冷袋。

除了外带年菜，耐斯王子饭店的除夕围炉目前七楼万国百汇推两餐期、17楼红桧轩中餐厅都已订满；五楼宴会厅的团圆宴也逾八成，新春团圆宴提供五人、10人桌席，每桌8,888元起＋10％，尚有余位，但订位要快，可洽（05）310-7706订席中心。