「疫」外好畅销 嘉义饭店推外带年菜澎湃有料

嘉义耐斯王子大饭店推出常温外带年菜，主打粤式顺德菜系 ，讲求原汁原味。（耐斯王子大饭店提供）

国内外疫情趋紧，政府机关取消尾牙或改为泡泡餐会，饭店餐饮业的尾牙、春酒连带受影响，但除夕团圆年夜饭、亲友餐会等节庆餐会仍很受重视，嘉义市的知名饭店力推外送年菜，澎湃很有料，销路不错。

耐斯王子大饭店表示，今年推出全新常温外带年菜，主打粤式顺德菜系，经典团圆年菜组合有鲍鱼拼盘、XO酱大虾、蟹黄百花酿、鸿运蜜汁子排、荷叶北菇栗子焖鸡、花胶菜胆龙趸石斑等6道大菜，还加码送佛跳墙，价格优惠，内用订桌很满，外带也很多主顾客下订、询问。

乐亿皇家副总经理曾锦堂说，该饭店年夜饭内用有3轮，目前共预订近300桌，外带团圆菜有4种组合，价位约6800元起至12800元起，可能因应防疫，客人乐于外带，今年外带比往年成长约1、2成。

承亿文旅品牌长简巧珊说，年夜饭订桌有2轮，也几乎都订满了，此外，嘉义商旅的港式饮茶礼盒外带很受欢迎，比往年成长1.5成至2成，尤其乌骨鸡汤、港式萝卜糕带回家加热即可食用，非常夯。