寒舍艾美「夏夜南洋」料理 沙嗲美食口齿留香
夏日时分,和亲友一同享受南洋风情美食最惬意。台北寒舍艾美酒店五楼Quube即日起至9/22推出「夏夜南洋」,一系列南洋美食料理加上Quube全新打造的户外空中露台,让饕客尽情品尝最道地的南洋美味。
▲「夏夜南洋」系列料理综合沙嗲、明虾干贝,多款沙嗲料理NT350+10%起。(图/业者提供)
主厨精心设计了多款沙嗲串,采用先腌后烤的工序,腌酱则融合了姜黄、香菜根、鱼露、椰奶等南洋配方,经小火慢烤后,沙嗲串黄澄澄的色泽,散发出阵阵的辛香,令人垂涎三尺。严选油脂分布如雪花般均匀的「松阪猪肉串」,顶级香嫩的肉质带有薄脆的口感,更是令人欲罢不能。而「去骨牛小排串」厚切的肉块,扎实多汁,佐着特制花生沾酱,滋味更是绝妙。
喜爱海鲜的宾客,绝不容错过「明虾干贝串」,这华丽的组合,以原味慢烤,品的出食材自然的鲜与甜。五彩缤纷的「烤蔬菜盘」,一端上桌抢先满足了视觉享受。玉米、芦笋、杏鲍菇等新鲜蔬菜汆烫后,拌入橄榄油、大蒜末与迷迭香,再洒点盐做简单的调味,让烤蔬菜的健康滋味更加香甜。
▲台北寒舍艾美酒店五楼Quube餐厅(图/业者提供)。