香辣三源李雪川味小笼包　金箔与微辣口味必点

文／熊喵Rudy

再次吃到正点小笼包，感受到三源在李雪要求下更加成长，点心搭大菜都很够味, 很有朝气的招牌，让人有眼睛一亮的感觉 。

环境很舒适，用餐感受自然更佳，中式又有设计感的灯具，很让熊喜爱（每次来都要拍），还有教大家怎么吃才正确，非常贴心 。花椒茶，不辣但香，这也是三源李雪川味小笼汤包非常明显的特色之一 。略为等待之后，就见到李雪(上图右)本尊出现啦！！非常有生意头脑的美丽大陆人妻，斗志跟手艺都是一级棒，这里的辣椒，也是由李雪一手打造 。好的，接下来就是一系列的三源李雪川味小笼汤包名菜登场，第一道是凉拌养生黑木耳（上图左,180元），看起来就好清爽啊！！（超适合夏天）口感清脆略酸，每一口都能开胃又兼顾嚼劲 ，李雪冰酿西红柿（上图右,100元），这倒是先将新鲜牛蕃茄川烫后去皮，才能让蕃茄的鲜甜自然释放。最后后再使用冰糖腌渍，在完全不使用一滴水的状况下，还可以中和口中的麻辣口感（看来是熊爸跟熊妈最适合的一道小点）再来，就是三源李雪川味小笼汤包的招牌要陆续上场哩！御品金箔小笼包(上图，500元，每笼5颗)，光是这道呢，就已经能展现三源李雪川味小笼汤包的功力。因为金箔小笼包里包括鲍鱼、剑虾仁搭配干贝。再加上口感绝美比例的猪后腿肉，让熊跟喵嚼得满嘴鲜香啊！混入香油一起搅拌即完成内馅，再加上金箔实在太奢华又太爽快啦(以后吃不到怎么办？)

▲搭配一点辣油，更是能提升海鲜与肉汁的香甜(左图)。甜食巧克力小笼包(右图)

本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

三源李雪川味小笼汤包地址：台北市松寿路12号5楼（ATT 4 fun）电话：（02)277375088营业时间：上午11点至晚间10点建议：价位略高但味道不错，很适合宴客或是重要朋友聚餐金箔小笼包与微辣小笼包必点（巧克力小笼包也不能少），再搭配各式菜色就能吃饱又吃巧唷。

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