金黄、口感酥香　佳佳香锅贴凤山店一样馅料多味道佳

文、图／橘子狗爱吃糖三十个年头过去了，凤山也是我待过好多年的地方，时过境迁，有些新的改变、有些完全不变；曾经没落又曾经重生的东亚戏院消失了，让我有些失落。很庆幸的体育场前的葱肉饼老摊还是数十年如一日，很庆幸的的越夜越美丽的中山路夜市还是天天飘香。

这天又回来凤山，来是想要找到乡民传说很好吃的「老台北霸子锅贴」，听说它经常在搬家，所以非常幸运的我找到维新路的店址扑了一场空，它又搬家了啊T_T(泪奔～)所以只好到捷运站附近来吃看看「佳佳香锅贴」！之前每一次出捷运站都会看到对面巷道佳佳香锅贴的招牌灯亮着，外面有个中华观光夜市的地标，但是这条我怎么看都不觉得有观光夜市的热闹啊！不过我倒是不知道佳佳香锅贴原来是连锁店哩!本店在新北市中和，是家从1988年就开张的锅贴店，比我年轻一些，在台中跟台南我倒是好像都还没有看过这家锅贴，但是评价好像不错。店面不大但是用餐空间倒是有提供空调冷气，对夏天来讲非常重要啊！掌柜的就老板跟老板娘两个人，下午两点多的用餐人数不多，很幸运的刚好遇到一锅新的锅贴正在开锅，所以代表可以吃得到现煎的热腾腾面点！这边的锅贴有提供三种口味：韭黄、高丽菜跟玉米，一颗5块钱还算是可以接受的价格，毕竟现在要找到低于5块钱的已经很难了．．．．．．水饺也是一样有三种口味，不过价格再便宜一些，基本上都不贵。

餐点部份大概主食就这样，剩下就是汤品的选择，价格也很实惠，但是锅贴口味在用餐离峰时间可能就比较难点什么就吃得到什么口味，要看当下老板在煎什么啰！对我来说可以吃到现点现煎的就好！这份是[高丽菜锅贴/5元/个]，现煎的金黄香酥、香气四溢，据说最多一天可以卖到一万个，不过是本店那边，而且其实我本来是比较想吃韭黄口味，但因为老板当下煎的是高丽菜也就没办法。锅贴的面皮用的是烫面，嚼劲不赖而且面皮白晰与焦酥两面都很漂亮，煎得金黄焦脆，面皮带着甜味我还蛮喜欢的。而锅贴内馅是温体黑猪肉，而且包得算是饱满，以连锁店来讲比起四海或八方的锅贴都更来得真材实料，就是高丽菜切得太细碎了些，所以在口感层次感上呈现得不是这么完美。但内馅的鲜甜加上外皮充满嚼劲的甜味其实蛮好吃的，也完全不显油腻感，我想如果是韭黄馅应该会表现得更精彩，但还蛮值得推荐的。 再来是我点的[韭黄水饺/玉米水饺/4元/个]。外面的面皮稍厚一些，但每个外型都很漂亮，店家也煮得很刚好。水饺也是用黑猪肉馅所以弹性中带着微甜，加上韭黄的香气是我的爱。至于玉米水饺的甜味更是明显．．．见人见智，但我自己是蛮喜欢它们家的锅贴跟饺子。沾酱部份可以自己特调，我还蛮喜欢搭配蒜末的。最后是也一定要点的[酸辣汤/25元]，不算小碗而且用料丰富！里面的木耳、豆腐、香菇、笋子跟猪血都是老板娘亲手自己切的。 每口都是满满实在的配料，酸度很够，但是辣味就不怎么明显，只是这样搭配自家锅贴也挺适合，还蛮值得点的，一份锅贴加上一碗酸辣汤就吃得好。.说真的吃过四海游龙跟八方云集这样的连锁锅贴店，从一开始的真材实料到后来越来越涨价，反而锅贴身材越来越精瘦．．．其实对于连锁店的期望就抱得不怎么高，所以佳佳香锅贴还蛮让我挺意外的！价格一样却是格外饱满，而且老板娘其实很亲切。因为来吃锅贴之前还吃完一碗米苔目跟猪脚，所以酸辣汤根本喝不完，要结帐时老板娘还很关心问我怎么酸辣汤都没喝．．．是不是有问题XDD

用餐的感觉还蛮不错的，推荐给大家可以去试试！但有人知道锅贴界扛把子「老台北霸子锅贴」搬到哪里去了吗？我还是想吃到它啊！！ [佳佳香锅贴凤山店]

地址：高雄市凤山区中华街17号电话：07-746-8732营业时间：11:00Am～09:30Pm消费提醒：想吃到多种口味锅贴建议用餐尖峰时间前往喔！交通方式：高雄捷运橘线凤山站2号出口步行约5分钟======================================================  橘子狗爱吃糖部落格 　橘子狗爱吃糖FB粉丝团