林下经济段木香菇香气口感佳 为阿里山部落带来新收入

林务局嘉义林管处辅导嘉义县阿里山农民进行林下经济种植段木香菇，因有木头香气、口感有嚼劲，十分受民众欢迎。（张亦惠摄）

林务局嘉义林管处辅导嘉义县阿里山农民进行林下经济，农民疏伐林班地上的青刚栎树木种植香菇。（张亦惠摄）

嘉义县阿里山乡乐野、达邦等部落2年前在林务局辅导下，开始从事「林下经济」种植段木香菇，用青刚栎树木，在木头内培植菌种，有太空包香菇没有的独特香气，加上部落海拔高，香菇较厚实口感较有嚼劲，受到许多民众喜爱，是林下经济中备受欢迎的项目。

菇农也是阿里山乡代表会副主席的汪之龙说，以前小时候阿公阿嬷其实就有种植段木香菇，但后来因木头取得不易，加上太空包香菇崛起，价格压低后部落就改种植其他经济作物，林务局两年前开始推广林下经济，部落就从段木香菇着手。

汪之龙表示，阿里山有很多土地是林班地，有很多青刚栎树木，嘉义林管处辅道部落疏伐，使用青刚栎木头种植香菇，从砍树让树走水、钻洞、植菌、封蜡到采收，大概要6个月时间才能完成。

菇农何幸庭指出，培菌时无论是湿气、温度都很关键，最重要的是不能有污染，若有污染会导致菌种死掉，培植失败，且植菌期时，日照、起雾都会影响，大家会选在农历过年前植菌结束，成功率高，段木香菇是最安全且无毒的农产品，另，栽植段木香菇时最怕蛞蝓、蚂蚁，因此会在种植周边洒石灰防治。

段木香菇因有木头独特的香气，加上口感厚实，受到许多消费者的喜爱，烘干后每斤可卖到2000元且供不应求，汪之龙说，目前部落已有越来越多农民有意愿种植，是值得发展的产业。

嘉义林管处表示，林下经济生产品项包含「段木香菇」、「森林蜜」及「金线连」，2021年导入专业团队辅导林农，让林农们信心大增，反应热烈，参与林下经济栽植林农，从一开始的5位林农扩增到现在近20位，且部分产品时常供不应求，另，为扩大林下经济产物效益，也正在研发相关副产品，期待为阿里山林下经济增添亮点。