不只冰淇淋　8%ice也卖起点心　法国甜点主厨超帅气

图、文／小虎食梦网

只要是小虎食梦网的朋友一定知道在永康街我有三家爱店，其中曾获得纽约时报评选世界十大必吃冰淇淋的8%ice冰淇淋专门店更像走「晁脚」一样，不夸张我去过的次数没百次也七、八十，被我带去、拉去、拖去的朋友更是不计其数(笑)，月前喜闻8%ice将推出新品牌「甜、咸点心屋」大喜之余，有荣幸在开幕前办了三场活动，也偷吃了三次不同的甜、咸点心。

8%ice甜、咸点心屋位于永康商圈的中半段金华街上，穿过人群拥挤的观光人群，来到金华公园便见一处闹中取静的下午茶好去处，从外观看去半日半洋带着宁静的悠闲风，与【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋专门店时尚、艺术风有着不同的风格。

屋前的几张座椅交织着城市中难得的绿意，或是下午时分、或是黄昏、甚至是华灯初下，在此喝杯好茶、吃上一份好点心，皆不乐哉、悠哉。

店里的空间不算太大，却布置的相当温馨，木纹色系为主体和日式木门的搭配，有一种说不上来的「温度」。

店里的墙上播着8%ice甜、咸点心屋制作甜点的过程影片，似乎也陈述着8%ice品牌的坚持和用心。

特别远从法国请来制作甜点20余年的帅气主厨，有着一张「约翰库萨克」的明星脸，简直是帅到掉渣，就连我这个老头都难以抵挡。

帅气归帅气但主厨聊起天来十分幽默，工作起来却十分专注，更显认真男人最帅的魅力。老实说他完全可以拿来当广告看板，包准迷死一堆女性顾客。

接下来便是小虎三场抢先吃的心得报告，首先是开幕不知会不会卖的起司泡芙棒，闻起来起司香气颇足，但吃在嘴里却带着比想像中来的迷人的饼香，脆度比我想像来的低，酥度却相对迷人，咀嚼末端倒有几分面包的口感，拿来当开场正适合。

咸派方面三次吃的都略有不同，但次次进步、次次美味，搭配淋上酒醋的新鲜沙拉，多添了几分清爽的视、味觉。

入口时那份淡淡的胡椒香和饼皮烤过的微焦香先声夺人的窜了出来，以两段式烤法的咸派(皮烤一次入馅后再烤一次)吃来酥的极有层次，派馅方面蛋香很是浓厚却不至生腻、洋葱甜和培根咸香、蛋、奶油混合的油甜香，热呼呼的缠上舌尖极为过瘾，简直是好吃的乱七八糟，我超爱的。

饮料方面现下提供的是美式咖啡、热拿铁、以及比较少见的决明子，更早前喝的则是法国伯爵茶，but据说开卖后也许还会些许微调。

抹茶闪电泡芙入口时表面抹茶粉的香气便轻轻跳上味蕾，咬下后泡芙皮的轻香微酥拌随着香浓的抹茶馅爆了开来，抹茶香之余还带着淡淡迷人的后微苦和奶油的缓甜，一口咬下饱嘴又美味。

珍珠玫瑰黑醋栗闪电泡芙，美如珠宝般的耀眼，入口后糖甜拌随着黑醋栗的轻香，微滑轻酥的口感之后是黑醋栗的酸和奶油甜香不断对抗的余味，美丽、美味兼具时尚风=)

覆盆子马士卡澎闪电泡芙，同样是款漂亮的让不得入口的明星级商品。

厚厚的马士卡澎奶油滑口甜香，咬来有一种爆馅的快感，一开始是覆盆子的酸度比较迷人，但随着酸、香渐淡后，奶油的甜味也正式替代了味蕾，之后略感甜度多了几分。

威士忌焦糖苹果闪电泡芙，下面则以一口小泡芙呈现不同的口感，入口奶油的甜便夹杂着迷人淡淡的威士忌酒香，咀嚼后焦糖苹果的甜酸香缓缓而来，是款味觉层次迷人的好甜点。

咖啡闪电泡芙同样也有一口吞小泡芙的不同造型。入口后迷人的咖啡香伴着不低的甜度一跃而出，略浓微缠的咖啡酱和微酥的泡芙皮挺搭的，但同样有略甜的小问题，但搭配好茶却又那么的刚好。

柠檬塔同样有大小两种不同的样式，上面一大团的鲜奶油居然不甜不腻的在嘴里游移，当中柠檬拌随着金橘不同层次的酸、甜、香，搭配酥酥脆脆的塔底相当美味。

巧克力冰淇淋小泡芙，冰冰凉凉带着微苦巧克力香，一口一口刚刚好。

接下来是几款约莫一个月前吃的闪电泡芙，老实说我也不晓得之后有没有得吃..包着整粒醋栗的奶油闪电泡芙，果酸十分迷人，咬开后果汁和鲜奶油混和的水滑口感很是迷人。

看起来很甜却恰到好处的巧克力甜香，轻滑微缠的巧克力酱拌着泡芙中略为解嘴腻的鲜奶油，味道颇好却有一点偏干。

抹茶冰淇淋泡芙，柔软的泡芙皮搭配以一保堂抹茶制成的抹茶冰淇淋，再洒上少许抹茶粉增色、增香，入口微冰的口感让泡芙皮多了一微抗的轻咬劲，满口抹茶香的滋味，让人恨不得这泡芙有多上两到三倍的巨大。

即然是姐妹作在这当然也有8%ice引以为傲的义式冰淇淋，当天提供的口味有法国白桃玫瑰(新)、猫猫波丽露奶茶、蜂蜜焙茶、黑醋栗玫瑰、提拉米苏、法国黑金巧克力，之后甚至会有8%ice甜、咸点心屋专有的特别口味冰淇淋哦。

本周六6/14新门市「8%ice甜．咸点心屋」即将开幕，开幕期间（至6/30日止）各式甜咸点均以优惠价100元推出。（7月份起更多新款甜咸点将陆续上市，并恢复原定售价）。开幕当天更推出独家限定新口味冰淇淋「红磨坊」（此款口味灵感来自迷人的「红磨坊蛋糕」，以覆盆子与奶油起司为基底，搭配兰姆酒葡萄干及酥脆的奶油饼干，在浓郁奶香及酒香缠绕下，却有着清新莓果带出清爽口感，宛如红磨坊绝代红伶的气势，沉浸在五彩斑斓的午夜巴黎。），可惜当天小虎人在泰国吃不到，好朋友快去帮我试试味道，但拜托千万别传给我看...。并举办各式分享活动：一．单笔消费满额300元，即可参加「一年份甜咸点兑换卡」抽奖；二．于点心屋拍照、打卡上传Facebook，更可获得50元甜咸点抵用券；三．单笔消费满1000元（以上）即可成为8%ice会员，并现场兑换冰淇淋一杯！

【8%ice甜、咸点心屋】地址:台北市大安区金华街251-2号电话：02-2356-3265营业时间:周一至周五12:00-22:00、周六-周日10:00-22:00。

小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～