眷村家常菜尝到满满的感情 份量大、就怕客人没吃饱！
图、文／小虎食梦网一直对这种眷村菜很有兴趣，在台北也一直有两家我很想去吃吃看，一家是「陆光新村」，另一家就是今天小虎吃货团要去踢馆的「村子口」。很多人说这店很难找，但对于看google地图的我来说，从捷运站出来顺着地址倒是一下就找到，只是店外没招牌会有一点搞不清，但幸好这家老是高朋满座，而且这附近也就这一家这样的木屋，应该不难发现才是。
我想也许很多人会跟我一样困惑于眷村菜到底是什么样的风味，特别是相较如今比较年轻的一辈。就我理解就是一些面、汤、卤味(这是重点)，还有一些家常菜，谈不上什么精致大菜，却能尝出满满的感情，另外眷村浓厚的感情也是其特色之一，比方说那些荣民伯伯、爷爷奶奶的亲切笑容，总让人有一种回家的视、味觉。有时候来这种店真是难过，眷村最拿手的面点自是要来上一碗，最该死的是满满的卤味是这也想吃，那也想挟，然后又想来两碟精彩的小菜，甚至是每家店特有的家常料理。所以这时如果有一群一样好吃的朋友就很好用了，这次我们吃货团出动了十余人，点菜方面交给这位每年都会回台吃几个月的老团员ben负责，因为他好像和村子口的老爹很熟，然后一个不小心就点到桌子放不下...，最后吃不完还打包了一些回家孝敬家人XD吃前，我们先来看看这村子口比较特别的装潢;虽说是装潢但其实和一般小吃店也没两样，就是店里贴着一些以前国民政府刚来台什么反共抗俄、检举匪谍人人有责等蓝白标语，还挂着各种军人、工人的帽子，相当有趣，就好像走进以前眷村的模样。首先就来看看这一锅大到不像话的「狮子头」，我想这也应该是我吃过最大的了。但老实说我觉得这狮子头口感有一点偏粉，固然肉甜还是相当不错，不过要是让他在汤里多泡一回，多吸一下汤汁那么滋润的口感泯之开来还是相当不错的，不过我最爱的其实是这锅相对清爽的汤，即便煮久了还是一样美味，但当然肉、菜甜还是会渐强。接下来就是差不多店里全上的各式卤味，小虎都只轻尝了一口就快饱到吐了..。这一盘的莲藕有两种成色，正常色吃起来比较软脆，味道就大家能想像的，另一个比较黑的味道就相对来的重，吃起来比较硬但泯起来却比较缠、萝卜方面外边卤的是轻咸香，咬开带一点口感的同时挟杂着相当不错的汤汁，但甜中透着一抹轻轻的萝卜土味。长条豆干口感、滋味都相当不错，轻轻软软，吃起来豆香十足带着不会过重、抢味的卤香咸，我最爱的豆皮偏软偏湿，也许是吸入太多的汤汁，咀嚼之后多汁也成了偏咸的主因。这一盘肉和内脏是三碟中我最爱的，一来那偏重偏厚的猪肝让我想起儿时的味觉记忆，满满肝脏的浑厚味道，也许怕内脏味的会受不了，但爱它味的人泯开之后会感动，固然口感上比之粉肝会有一点略干的口感，海带、面肠口感不错，但好像味道不是那么的够。当中这猪舌最得我心，咬来轻脆带着酱香、嚼来软嫩带着肉甜，一口接一口完全停不下来。这里的肠子也卤的颇够味，厚度、油度都足，步起来带点脆Q的外皮和化开来的当中油质配合的恰到好处，是好吃的卤大肠无误，好大肠的朋友千万别错过。炒饼也许是眷村菜中最常见、也最有温度的一道菜，这菜据说是用吃不完的葱油饼去做的，一开始只是不想浪费食材，没想到变成了有名的眷村菜。这道菜个人相当爱，要是看到也多半会点，村子口的炒饼道不道地我不好说，也不是很在乎，但纯就口感我觉得它略湿了一点，我比较爱带点轻酥的饼皮，固然这炒饼步起来还是挺香、是好吃的。土豆丝炒肉是一些外省老伯伯开的面馆中必有的小菜，但做法上有些许不同，或者应该说口味不太一样，像村子口就相对来的偏油、偏重一点，但我喜欢=)。马铃薯相对炒的有一点偏软，少了某些清拌想要呈现的微脆，但吃起来却也相对更缠柔了一些，调味上除了咸甜外还透着微辣和肉甜，相当不错吃。这道菜有人说它是油爆虾，但我觉得它不太像，或者应该说和我吃过的油爆虾有点不同，固然它其实也是可以连壳直接吃没问题，但就是口感上略硬略碍口了一点，再说这油爆虾也没了江浙菜的甜度，而那也是我喜欢油爆虾的主因之一，所以我只能说这虾好吃，但不在我的味上。这大盘猪脚比较偏向白卤的，吃起来皮轻Q带着一、两口就化的美妙口感，瘦肉部份透着轻轻的札实咬劲，整体来说相当好吃，再沾上一点店里特调的镇江醋更是美味升级，但如果怕猪骚味的朋友最好皮的部份别吃太多，留给我们这种不怕的人吃就行(笑)。麻酱黄瓜也好吃，但不知为何这黄瓜有一点偏软少了脆度。眷村菜还有一个特色就是大份量，感觉就怕客人、家人吃不饱似的，这一碗双酱面，不止是面多就连麻、炸酱面也是一大沱，看了就超满足的。这面拌开来可要一番手筋，因为它带着比较偏重的缠，吃将上来也是如此，缠是很过瘾，但就是有一点偏干的口感，最少不像那般顺口，但大抵上它还是美味好吃无误就是了。这一盘双馅的水饺，韭菜带着满满眷村味，好吃，但高丽菜猪肉的内馅却不知怎地有一点稀稀烂烂的..怪可怕的。最后也是我很推的村子口「炒卤味」，它就是把吃剩的卤味拿回去再搭酱汁炒过，老实说这还真是好吃，只是通常这时大伙都吃饱了，吃将上来容易过油腻，除非是喝酒的后半场那自是过瘾不在话下。【村子口】地址：台北市松山区八德路三段12巷52弄34号电话：02 -2579-6455营业时间：11:00–14:00；17:00–21:00小虎食梦网如果「吃」只是为了填饱肚子，那「食物」也未免太无趣了～～