男人厨房家常菜！吸附满满汤汁的「木耳烤麸」

文、图／男人厨房1+1

吸附满满汤汁的烤麸搭配上不同口感的蔬菜，不论是冷着吃、热着吃都非常适合喔。

食材：烤麸(或豆轮) 200g毛豆 少许红萝卜 20g笋片 半碗八角 3颗黑木耳 2朵香菇 10朵

酱料：开水 1米杯香油 少许酱油 3大匙蚝油 1大匙冰糖 1大匙

作法：

1.首先将烤麸用滚水汆烫去除多余的油脂；并将香菇泡水备用。

2.起油锅，将香菇沥干后下锅爆香后，加入黑木耳、红萝卜拌炒。

3.再来倒入烤麸、笋片和冰糖。

4.等冰糖溶化后在将八角与酱料的食材加入煨煮入味。

5.起锅前在加入毛豆炒均匀就完成了。

Tips：1.如果买不到烤麸可以用传统的干黑轮取代。2.烤麸如买到未油炸过的话，可以将汆烫的步骤省略。3.泡过香菇的水可以在步骤4时一同加入。

咸甜又吸附满汤汁的口感真令人难以忘怀。

男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团