和平岛海风吹来 渔男子豪迈风鱼鲜料理上桌
肉质细致的白鲳鱼配上带点口感的蛋酥，与吸满了汤汁的米粉，咸香却温润。(图/行遍天下提供)
面着基隆正滨渔港与八尺门渔港蓝蓝的海，和平岛35活海产门前一缸缸现捞的鱼只螃蟹活蹦乱跳，像极了另一个小小自家渔港。
开店26年的和平岛35海鲜餐厅凭着现捞鱼货的新鲜食材，加上创意十足的料理方式及平实价格，在风景宜人的港边打响知名度。(图/行遍天下提供)
「最好的料理方式就是用新鲜优质的海鲜配上简单的调味」老板李毅祥腼腆的笑着说，总说着有一天收起餐厅后一定要再扬起小帆乘风破浪。(图/行遍天下提供)
老板李毅祥年轻时为了工作，16岁离开宜兰来到基隆，从一个月600元的船只维修学徒、到远洋渔船上出海捕鱼的渔夫生活，至此便爱上了大海的浩瀚，买了艘小渔船开了间小摊贩，用自己补来的渔获，伴着从小跟着妈妈外烩工作的好手艺，开启了海鲜餐厅。
厨房中老板熟练地巧手变化出各种诱人的海鲜料理。(图/行遍天下提供)
自带咸味的荫冬瓜让清蒸白带鱼多了一分香气，是另一道渔夫在船上的私房料理。(图/行遍天下提供)
回忆起船上的捕鱼时光，简陋单薄的调味料、有点克难的烹饪用具，却总能留下最印象深刻的美好，镇店三宝之一的「小卷炒饭」，以腌制后的小卷过油清炸，逼出海鲜的鲜甜与香味，铺在以樱花虾、鸡蛋、蔬菜等大火翻炒后的炒饭上，小卷口感清脆弹牙而厚实，齿间还能咬得到「逼逼波波」满满的卵，配上樱花虾的香气，怪不得是老板以前在船上最爱的渔夫料理。
选用带卵的母小卷与近乎两个指节大的樱花虾，使整锅炒饭带着满满的海鲜香。(图/行遍天下提供)
和平岛35活海产餐厅
电话：02-2463-3426
营时：周一至日10:00~22:00
(本文摘自《行遍天下7月号335期》)
《行遍天下8月号335期》