男人厨房经典家常菜　令人停不下口的「虾仁炒蛋」

图、文／男人厨房1+1

妈妈常作的经典料理之一，滑顺的口感，还有入口满满的鲜虾味，这都是让人一吃就停不了口的秘诀，今天就和大家分享这一道食材简单，作法快速的虾仁炒蛋。-食　材：虾仁 150g鸡蛋 5颗葱花 少许腌　料米酒 0.5大匙盐 少许白胡椒粉 少许-作　法：1. 首先先将虾仁和腌料均匀混合后备用。

2. 再来将鸡蛋、葱花和少许的盐混合打散成蛋液。

3. 起油锅，将虾仁下锅煎至约5分熟后起锅备用。

4. 同一油锅，加入更多的油烧热后，将蛋液与虾仁一起下锅炒至8分熟后关火，用余温将蛋液炒熟即可。

-Tips1. 虾仁稍微腌过可以帮助去除腥味，炒起来也会更入味喔。2. 蛋液中可以依照个人喜好加入一些高汤或糖都可以。3. 将蛋液下锅前一定要将锅子烧热，温度高一点炒出来的蛋才会蓬松，口感好。-简单又家常的虾仁炒蛋妳是不是也很爱，找时间来尝试看看吧~

男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团

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