男人厨房家常菜 大火快炒10分钟「葱爆肉丝」上桌！
上班族常常没时间做饭，但其实很多菜都能很快速的完成，葱爆肉丝就是其中一道，快点学起来，以后就算下班刚到家也能很快的吃到一道热腾腾的菜肴喔。 食 材 （2 人份） 10 分钟肉丝 300g葱 7枝蒜头 5瓣辣椒 1根酱油 1大匙盐 适量鸡粉 适量糖 少许
腌 料蛋液 半颗米酒 1大匙酱油 1大匙太白粉 2大匙香油 1小匙白胡椒 少许作 法：1. 先将肉丝混合腌料，腌制约10至15分钟；将葱切成段状（葱白、葱绿尽量分开）。2. 起油锅，将肉丝炒至七分熟左右后取出备用。3. 将蒜头、辣椒、葱白下锅爆香后4. 加入肉丝和剩下的葱稍微拌炒以后，从锅边淋下一匙酱油，并洒上少许的盐、鸡粉和糖调味后即可马上起锅。
Tips1. 因为这是道热炒菜，所以全程大火外，因为葱绿很容易熟，所以建议在炒的时后将所有调味料都先备好在一旁，以方便操作。2. 葱白跟葱绿分开炒，这样就能保留青葱该有的清脆口感和鲜艳的绿色。
男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团