男人厨房经典家常料理！小吃摊必备菜色「肉丝炒面」
肉丝炒面是许多小吃摊的必备菜色，整道料理里有丰富的蛋白质与蔬菜，还可以依照个人喜好添加不一样的食材，这也是为什么它这么受欢迎的原因了。食 材：油面 400g猪肉丝 120g干香菇(泡水) 5朵洋葱 1/4颗红萝卜丝 少许高丽菜(切粗丝) 1大碗大蒜 5瓣青葱 2枝高汤(水) 250ml
腌 料酱油 1大匙米酒 1小匙胡椒粉 少许调味料蚝油 3.5大匙乌醋 2大匙胡椒粉 少许作 法：1. 首先将猪肉丝与腌料均匀混合后备用。
3. 接着将香菇切丝后与红萝卜丝一起下锅炒香。
4. 再来将高汤、香菇水与蚝油倒入锅中煮滚后，将油面加入拌炒。
5. 等到油面拨散且汤汁约略收干，接着加入高丽菜与青葱炒熟。
6. 最后将汤汁收干，起锅前再依照喜好加入乌醋与胡椒粉调味即可。
Tips1. 喜欢更浓郁香气的人也可以再爆香的步骤加入适当的虾米爆香。2. 高汤的份量可以依照每个人对于炒面软硬度的喜好自行调整。3. 各家厂牌的调味料咸淡有所不同，请依照实际情况增减分量。
男人厨房1+1料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团