鱼油富含Omega-3 你吃对了吗？
现代人注重养生，常会购买保健食品，尤其鱼油富含Omega-3，包含EPA及DHA，不但能保养心血管，对于心脏、免疫系统、发炎症状、气喘、干眼症、大脑发育、产后忧郁症等，都有所助益；不过，坊间产品众多，民众该如何挑选呢？药师建议，鱼油来源选择小型鱼、添加维生素E，并认明「SNQ国家品质标章」，较无健康疑虑，而Omega-3浓度至少应达40％以上，才具保养价值。
▲ 吃鱼油好处多 你选对了吗？（图／健康医疗网提供）
根据研究发现，人体Omega-6及Omega-3正常比例为1：1，但随着年龄增长、生活及饮食习惯影响，两者比例大幅改变至20：1。「台湾预防保健协会理事长」药师赵顺荣指出，当Omega-6及Omega-3失衡，正是导致体内慢性发炎、 湿疹、皮肤搔痒、气喘、免疫机能失调等主要原因之一，更增加罹患心血管疾病、糖尿病、癌症的机率。
赵顺荣理事长表示，Omega-3蕴含在绿叶蔬菜及深海鱼虾类油脂中，其中鱼油包含EPA（二十碳五烯不饱和脂肪酸）、DHA（二十二碳六烯不饱和脂肪酸）为多元不饱和脂肪酸，属于必需脂肪酸，摄取足够的Omega-3脂肪酸，能平衡过多Omega-6脂肪酸，有效抑制发炎症状。
由此可见，摄取鱼油好处多多。赵药师并强调，多摄取鱼类或Omega-3脂肪酸的食物，不仅可让血液中三酸甘油酯的浓度变低，血管保持畅通不堵塞，更可预防严重心律不整，甚至有降低血小板凝结与降血压的功效；所以，对于有免疫系统疾病、发炎症状、气喘、干眼症、大脑发育不良、痛风、阿兹海默症、忧郁症、 躁郁症、过动儿等，若日常饮食Omega-3脂肪酸摄取不足，则建议补充鱼油。
市售鱼油保健产品琳瑯满目，该如何挑选呢？赵药师指出，部份市售鱼油，萃取自大型鱼类可能使用有机溶剂萃取，恐有海洋毒物重金属残留疑虑，建议鱼油来源选择10公分以下小型鱼，添加足量维生素E，可降低鱼油氧化、维持稳定性，选择有品牌、有信誉的厂商，并以蒸馏萃取出精纯优质的鱼油，通过「国际认证品质微生物、重金属检验及成份定量检验合格」，或认明「SNQ国家品质标章」认证的产品，较无健康疑虑。
赵顺荣理事长提醒，Omega-3浓度愈高愈好，浓度最少应40％以上，才具有保养价值，建议一天以500mg为限，长期服用高剂量Omega-3，可能使血小板数目降低、凝血时间延长；若正在服用抗凝血剂者，例如阿斯匹灵或凝血功能不全者，食用前请先征询药师、医师指示。
资料来源： healthnews.com.tw/