公馆饮料名店「陈三鼎」也出包 爱玉违法添加防腐剂
▲知名店家陈三鼎贩售的爱玉验出不得添加防腐剂己二烯酸。（图／台北市卫生局提供，下同）
为维护消费者食用饮冰品卫生安全及品质，台北市政府卫生局自今年4月中旬开始专案抽验散装饮冰品及配料，第1波共计抽验155件（包括101件饮料、冰品、冰块及54件配料），3件配料食品添加物检验结果不符规定，知名店家陈三鼎的爱玉也验出防腐剂不符规定，违法添加己二烯酸。
食品药物管理处处长王明理说明，抽验54件配料（粉圆、芋圆、地瓜圆、蒟蒻、汤圆、仙草、椰果、爱玉、布丁、糖浆等），检验防腐剂、着色剂等项目，检验结果士林随缘茶坊的「蜜炼桂圆茶」检出防腐剂己二烯酸1.23 g/kg（标准：1.0 g/kg以下）超量、北投甜妞古早冰的「大湖块状3Q彩虹蒟蒻」为同一来源厂商供应以及陈三鼎的「爱玉」配料违法添加防腐剂己二烯酸0.27~0.5g/kg（标准：不得添加）。
▲现行食品添加物使用范围及限量规定，像爱玉、果冻、蒟蒻冻等制品，不得添加防腐剂。
王明理表示，大肠杆菌群常被用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一，食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，不致于影响身体健康直接致病，却足以显示该产品卫生状态不良。
卫生指标菌如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境。
另外，食入之己二烯酸85%会代谢成二氧化碳形式排出人体，属于毒性较低的防腐剂，但也不可随意添加于食物中或过量使用，依现行食品添加物使用范围及限量规定，像米苔目、仙草、爱玉、杏仁露、果冻、寒天冻、蒟蒻冻等制品，不得添加防腐剂。
对于违法使用添加物的产品，台北市卫生局除令贩售场所下架违规产品外，已移请所辖卫生局进行查处，若调查违规属实，将依违反食品安卫生管理法第18条及同法第47条第8款之规定，处分制造业者新台币3~300万元罚锾。