必比登爌肉饭名店 酸菜检出防腐剂

台中市食安处29日公布2024年第1季食品抽验结果，其中有3件腌制蔬菜防腐剂超标。（台中市政府提供／冯惠宜台中传真）

台中市食安处29日公布今年第1季食品抽验结果，7件蔬菜、腌菜及鸡蛋不合格，其中名列必比登推荐美食的「陈明统爌肉饭」，其酸白菜、大白菜分别被检出防腐剂、农药超标，已依法溯源裁处；业者表示，被查出有问题的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的厂商，已下架所有出问题食材，并更换厂商。

台中市食安处这波共计抽验生鲜、加工食品等1833件，违规率0.38％，分别为3件蔬菜农药残留违规、3件腌制蔬菜防腐剂超标与1件鸡蛋动物用药超标，其中4件（蔬菜3件、鸡蛋1件）已分别移送源头县市彰化县、云林县办理，另3件腌渍蔬菜已依法裁罚9万元。

其中位于中市东区的陈明统爌肉饭，多次入选米其林必比登推荐美食，色香味俱全，飘香半世纪，店里免费提供酸菜是饕客必加拌料，白菜鲁更是一绝，唯此次抽验其酸白菜被检出防腐剂苯甲酸2.5g/kg（标准0.6g/kg）超标逾3倍，大白菜检出农药因灭汀0.4g/kg（标准0.05g/kg）更超标8倍。

经向上溯源，酸白菜是台中大里杙酸菜，大白菜则是向云林菜商采买，抽检结果出炉后，陈明统鲁肉饭业者表示，被查出有问题的大里杙酸菜、大白菜都是合作逾10年的厂商，在食安处公布稽查结果后，已下架所有出问题食材并更换厂商。

食安处指出，这季抽验1833件食品（材），抽验量能全国第1，其中腌渍蔬菜169件，违规率1.77％；生鲜蔬果195件，违规率1.53％；禽畜水产肉品415件，违规率0.24％。