大阪潜规则！阪神百货美食地下街是「试吃」天堂

▲阪神百货店。（图／取自阪神梅田本店官网）

文／都会生活研究专案，摘自《别傻了 这才是大阪》，远足文化出版社译者／许郁文

潜规则 9【不过地下街的话，就要到阪神百货。】

在傍晚这种不早不晚的尴尬时间，偶尔肚子会有点饿，此时若人在梅田，肯定会毫不犹豫地往阪神百货的地下街走去。正如潜规则8提及的，大阪人对阪神百货的印象就是「差人一截」，但唯一最受欢迎的就是地下街，也就是所谓的美食街。平日从接近中午开始，就热闹非凡。

「肚子有点饿就冲！」其背后的目的单纯就是为了试吃。身为大阪人，可不会为了面子而不敢试吃。「一个怎么够，再来一个」，不假颜色地接受店家的好意，才是正确的做法。

若试吃还不能满足胃袋，不妨去可以站着吃的美食广场。这里可是大阪人爱到不行的「面粉制品王国」。其中最受欢迎的是「花枝烧」，呃，要提醒的是，大阪的花枝烧并不是「烤花枝」喔！大阪的花枝烧是将面粉、调味料以及花枝拌在一起，再以热压机压烧煎成的小型什锦烧，为大阪的名产之一。Q弹膨松、还带有花枝的焦香气，真的非常好吃，而且一片才一百二十六日圆。有些顾客甚至一次买好几片回去当伴手礼，从昭和三十年代（西元一九五五∼一九六四年）开始，一直都是人气商品。

其他还有章鱼烧、回转烧（关东称为今川烧，也就是台湾常见的车轮饼）或乌龙面等等，都是在肚子有点饿时能满足口腹之欲的食物。不论男女老少，都能在几分钟之内站着吃完、拍拍屁股走人。完全就是「急性子（IRACHI）」大阪人的天堂。

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