食在不放心！校园午餐稽查 2校调味料过期、防腐剂超标遭裁罚

宜兰县黎明国小厨房使用的酱瓜遭验出防腐剂超标，地方卫生局追溯食材来源厂商，依《食安法》裁罚3万元。（食药署提供）

桃园市康莱尔国中小遭查获厨房内存放3项逾期食品，遭地方卫生局裁罚6万元罚锾。（食药署提供）

食品药物管理署今天公布校园午餐作业场所稽查结果，桃园市康莱尔国中小遭查获厨房内存放3项逾期食品，遭地方卫生局以违反《食品安全卫生管理法》裁罚6万元罚锾。另外，宜兰县黎明国小厨房使用的酱瓜遭验出防腐剂超标，地方卫生局追溯食材来源厂商，依《食安法》裁罚3万元。

本次校园午餐稽查专案共查核1515家，对象包括国中及国小学校自设厨房，或是供应学校的团膳业者。食药署中区管理中心主任陈姿伶说明，为配合学校开学期间实际供应午餐时间，共分两阶段执行，第一阶段执行期间为今年2月13日至6月30日，发现有部分作业场所天花板、门窗、地面、风扇等作业环境与器具设备未保持清洁或破损，以及未实施有效的病媒防治措施等，经地方政府卫生局要求限期改正后均复查合格。

另外，本次稽查专案共抽验1807件午餐成品及半成品检验，包括金黄色葡萄球菌、李斯特菌、沙门氏菌等微生物以及防腐剂等食品添加物，验出1件不合格，为宜兰县黎明国小厨房使用的酱瓜遭验出防腐剂超标。食药署说明，该酱瓜制造业者位于高雄市，已请地方卫生局下架回收销毁，并依《食安法》裁罚制造业者3万元。

本次稽查也查出桃园市康莱尔国中小厨房存有逾期调味料。陈姿伶说明，该校自设厨房架上发现过期调味料，包括牛头牌红葱酱等3项食品，逾期约1个月，地方卫生局已依《食安法》裁处6万元。