台中开学前严查校园午餐 笋干漂白剂超标遭罚3万

台中开学前严查校园午餐，笋干漂白剂超标遭罚3万。（示意图：shutterstock／达志）

台中市卫生局局长曾梓展偕食安处人员前往校园团膳业者进行稽查。（台中市政府提供／冯惠宜台中传真）

全国中小学即将在8月30日开学，台中市食安处为确保校园午餐的卫生品质，抢在开学前夕公布今年（2024年）餐盒食品工厂、午餐菜肴及加工品抽验结果，抽验校园午餐260件成品及144件加工品，仍有1件「笋干」检验出漂白剂（二氧化硫）超标，已移送供应厂商所在的嘉义县卫生局裁处3万元罚锾。

今年以来食物中毒案频传，为确保校园午餐的卫生品质，台中市食安处从制备场所及食材品质进行双重把关。在制备场所管理，除了每学期全面稽查20家校园午餐团膳工厂及135家学校自设厨房外，开学前也加强查核团膳工厂之环境设备清洁、食材品质、烹调及配送温度控制等项目，查核结果全数符合规定。

餐盒及食材的卫生把关是确保校园午餐安全重要的环节，食安处采二阶段抽验，第一阶段针对所有校园厨房及团膳工厂的午餐菜肴及加工品，全面抽验微生物、食品添加物等项目；第二阶段依过往抽验结果，进行数据分析，按照风险等级，加大中市331所学校午餐成品抽验力度。

食安处也公布今年1至8月稽查抽验结果，共抽验404件，其中其中于海线1国小午餐食材抽验发现，「笋干」检食品添加物超标已移送供应厂商所在的嘉义县卫生局裁处3万元。

台中市食安处长傅琼慧强调，开学在即，食安处将再协同教育局及农业局进行校园午餐联合稽查，持续不定期稽查及抽验校园及餐盒食安，维护学童与市民健康权益。