新北金针、笋干漂白剂超标 泡水1小时可减97%残留

新北卫生局抽验年节食品,有5件漂白剂超标。(图/新北市政府卫生局提供,下同) 记者李佳蓉综合报导农历年将近,新北市卫生局抽验辖内年节食品,检验结果有2件竹笙、1件金针、1件高丽菜干及1件笋干,都被检出二氧化硫超标,各上游厂商已移请所辖主管机关处办,若查证属实,可依法新台币3万元以上300万元以下罚锾。针对违规食品,卫生局立即要求业者下架,即日起也备妥1000份二氧化硫快筛试剂,于各区卫生所民众免费索取。▼竹笙、笋干及金针都被验出超标漂白剂。

卫生局表示,二氧化硫有助食品不易褐变,因此常被用来做为漂白剂,但食用过量可能造成呼吸困难、腹泻及呕吐等症状气喘者也会引发哮喘与呼吸困难。

问题食品防不胜防,因此卫生局提醒民众,可将竹笙或金针以冷水浸泡1小时(每30分钟换一次水),或以45℃温水浸泡半小时,二氧化硫会减少97%,或再以热水煮5分钟,可减少99%;或使用流动水冲1小时,也可降低漂白剂残留。另外,卫生局也建议,选购年节食品时应检视产品标示,食品经拆封后,也应尽速食用完毕,常温保存在阴凉处,避免阳光直射。年菜则需注意冷藏,应保存在在0至7℃;冷冻食品中心温度应为-18℃以下。即日起卫生局将免费提供二氧化硫试剂,让民众在家自行DIY筛检。即日起周一至五上午8点至下午5点(例假日除外),民众可至新北市29区卫生所索取,数量1000份,送完为止。▼检验不合格名单