台中校园食品稽查 赫见逾期酱料、过期棒棒腿

台中市食安处加强查核校园午餐厨房环境卫生。（台中市食安处提供／冯惠宜台中传真）

台中市食安处加强查核校园午餐厨房环境卫生。（台中市食安处提供／冯惠宜台中传真）

台中市食安处今（23日）公布校园食材上半年稽查结果，竟在1家团膳工厂及食品公司分别被查获贮存逾期酱料以及冷冻肉棒腿过期，依《食安法》各裁罚12万元及6万元罚锾，另查获1家团膳工厂食材供应商印干片防腐剂「苯甲酸」超标，依法开罚3万元。

食安处今年迄7月共执行192家次校园食材卫生稽查，今在网站公布校园食材上半年稽查结果，其中3月间在清水区佳祥餐盒食品厂查获逾期烤肉酱、韩式淋酱、番茄酱、迷迭香粉，依违反食安法裁处新台币12万元罚锾。今年5月间也在太平区祥弘食品有限公司发现逾期棒腿，依法裁处新台币6万元罚锾。

食安处指出，针对2家查获贮存逾期原料业者，当场封存违规品项并没入销毁；食安处也公布，抽验257件校园午餐菜肴检验卫生标准（含金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核球增多性李斯特菌）、144件加工品（依产品性质检验防腐剂、漂白剂、杀菌剂等），其中沙鹿区团膳工厂全诚食品的印干片防腐剂「苯甲酸」超标，来源商即上浤农产行无法提供产品来源，裁罚供应商3万元。

食安处长傅琼慧说，市府启动跨局处食材供应商联合稽查专案，共抽查16家食材供应商，教育局负责采购文件及人员管理、农业局负责抽验生鲜食材、食安处负责环境卫生及食材管理查核，共同把关校园午餐食材品质。

傅琼慧说明，食安处每学期全面稽查抽验21家团膳工厂，及136所自设午餐厨房学校，也启动餐盒食品工厂风险分级查核专案，邀聘专家学者实地辅导及追踪改善情形；此外，食安处每学期以「加强抽验校园午餐菜肴及加工品」方式，严密监控校园午餐供膳品质。