稽查全台素食业者7家不合格 惊见过期5年干酪粉

食药署与各县市卫生局合作稽查126家素食餐饮业，共7家业者不合格，不合格项目包括原料过期、防腐剂超标、产品标示不符规定等。（食药署提供）

高雄「素香庭蔬食餐厅」查获多达10项、共14包商品逾期，其中干酪粉过期超过5年。（食药署提供）

台南市安和素食馆（长春健康素食）此次遭罚最重，多项产品未依食安法标示，裁处13万元。（食药署提供）

素食饮食潮流正夯，卫福部今日（9）公布素食餐饮业稽查专案结果，有7家业者不合格，其中高雄「素香庭蔬食餐厅」多达10项食品、14包商品过期，过期最久的干酪粉2019年8月就到期；此次裁罚金额最高则是台南市安和素食馆（长春健康素食），多项产品未依食安法标示，遭罚13万元。

食药署与各县市卫生局合作，稽查全台126家素食餐饮业，抽验169件成品及相关食材，整体抽验合格率99.4%，但仍有7家业者检验不合格，违规案件总计裁处37万元，分别有2项逾有效日期食品原料、2家业者未投保产品责任险、1件食品用洗洁剂标示及6件完整包装食品标示不符规定、1件素食食品防腐剂超标。

高雄「素香庭蔬食餐厅」被查出过期原料，查获泡打粉、青海苔、椰香奶酥、抹茶风味粉等多达10项、共14包商品逾期，其中更有2019年8月就到期、过期超过5年的干酪粉；台东「财团法人天主教会花莲教区附设圣母健康会馆」则查获一包甘草片逾期，两间餐厅均依违反食安法第15条则罚6万元。

食药署南区管理中心主任魏任廷说明，当时现场查验共10项食品过期，其中干酪粉2019年8月22日就到期，至今超过5年仍被置放在储存区，没有定期清理，不过业者并未使用该原料。

台南「长春健康素食」被验出「蚂蚁上树」、「养生麻油侯菇」、「阿嬷笋干扣若」、「综合卤味」及「和风日式咖哩」产品包装如有效日期、厂商资讯、冷冻食品保存条件不符规定，依法裁处共10万元，另外「素萝卜糕」同样产品包装标示不符规定，来源商「商龙达食品有限公司」遭罚3万元。

新北「崇德发蔬食餐厅」被查出「黄金杏仁」防腐剂超标，来源商福亿商号遭罚3万元；台中「陶然左岸蔬食」、「颐圃蔬食咖啡」两家业者被查到没有投保产品责任险，分别裁处3万元；台北「尊上食坊」被验出食品用洗洁精标示不符规定，来源商「三星王企业有限公司」遭罚3万元。

魏任廷提醒，业者应落实自主管理，遵守食安法相关规定，确保食品安全卫生，卫生机关也将持续加强餐饮业者监督管理，以保障消费者饮食安全。

贮存逾有效日期食品或原料违反食安法第15条规定，可处6万元～2亿元罚锾；未投保产品责任险恐遭罚3万～300万元；食品添加物、食品用洗洁剂之容器或外包装标示不符合标准，均可处3万～300万元罚锾；完整包装食品外包装标示不符规定，依同法第47条处3万～300万元罚锾，或依同法45条处4万～400万元罚锾。