7素食餐廳違規 乾酪粉過期5年還在用 未標效期重罰13萬

卫福部食药署今公布，素食餐饮业者稽查专案结果，有7家业者不合格。图／食药署提供

卫福部食药署今公布，素食餐饮业者稽查专案结果，有7家业者不合格，其中，高雄市的素香庭蔬食餐厅，存放多达10项逾期的食品原料，过期最久的是2019年8月就到期的干酪粉；此次裁罚金额最高，为台南市长春健康素食，素萝卜糕等多项产品，未依照食安法标示，如没有有效日期、包存方式，业者与来源商被裁罚13万元。

食药署今天公布113年素食餐饮业者稽查专案结果，共有7家业者不合规定，被裁罚金额最高的，是台南市安和素食馆 （长春健康素食）。

食药署南区管理中心主任魏任廷表示，该业者的产品没有依照食安法完整标示资讯，如冷冻食品得标示保存方式，包装食品得标示有效日期，被查获标示不符规定的产品包含蚂蚁上树、养生麻油侯菇、 阿嬷笋干扣若、综合卤味及和风日式咖哩。

因违反食安法第22条及28条，由台南市卫生局裁罚10万元；素萝卜糕产品包装标示不符规定，来源商龙达食品有限公司，被裁罚3万元。

新北市崇德发蔬食餐饮有限公司 （崇德发蔬食餐厅），黄金杏仁被检出防腐剂「己二烯酸」超标，违反食安法第18 条，由基隆市卫生局裁处来源商福亿商号3万元。

高雄市大仁素食餐饮股份有限公司 （素香庭蔬食餐厅）于店内摆放多项食品原料皆过期，包含双效泡打粉、G黑可可钮扣、青海苔、椰香奶酥、干酪粉、抹茶风味粉等10项产品，过期最久为干酪粉，有效期限到2019年8月22日；台东县财团法人天主教会花莲教区附设圣母健康会馆，也被发现使用过期甘草片，效期于2022年12月就到期，两家业者，都各被所在地卫生局裁罚6万元。

台中市陶然左岸有限公司 （陶然左岸蔬食）和颐圃蔬食馆 （颐圃蔬食咖啡），都因未投保产品责任险，各被台中市卫生局依食安法处3万元。

魏任廷说，此次专案共稽查126家素食餐饮业者，并抽验169件成品及相关食材，查获2家业者未投保产品责任险、2家逾有效日期食品原料、1件食品用洗洁剂标示不符规定及6件完整包装食品标示不符规定；同时抽样现场供应即食食品，检验卫生标准及素食食品检验食品添加物与动物性成分，其中1件素食食品防腐剂不符规定。

魏任廷提醒，业者应落实自主管理，遵守食安法相关规定，以确保食品安全卫生，未投保产品责任险违反食安法第13条规定，依同法第47条处3万元以上300万元以下罚锾；贮存逾有效日期食品或原料违反食安法第15条规定，依同法第44条处6万元以上2亿元以下罚锾。

依食安法第18条规定，食品业者使用的食品添加物，应符合「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」，不符规定者可依同法第47条处3万元以上300万元以下罚锾，如果经查食品用洗洁剂的容器或外包装，标示不符合食安法第27条规定，依同法第47条，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

如完整包装食品外包装标示，不符合食安法第22条或第28条规定，依同法第47条，处新台币3万元以上300万元以下罚锾，或依同法45条处新台币4万元以上400万元以下罚锾。

卫福部食药署今公布，素食餐饮业者稽查专案结果，有7家业者不合格。图／食药署提供

食药署提醒，食品业者使用的食品添加物，应符合「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」。图／食药署提供

卫福部食药署今公布，素食餐饮业者稽查专案结果，有7家业者不合格。图／食药署提供