中市稽查清明节食品 5不合格1下架

清明节将届，台中市食品药物安全处，至台中各大生鲜卖场、传统市场、餐厅、烘焙食品行与杂货商店等处抽验及查核。（台中市卫生局提供／张妍溱台中传真）

清明节将届，台中市食品药物安全处启动稽查，至台中各大生鲜卖场、传统市场、餐厅、烘焙食品行与杂货商店等处抽验及查核，共抽查127件食品（材），其中1件面肠检出杀菌剂过氧化氢，市府除立即要求业者下架，并移源头云林县卫生局调查；另5件润饼大肠杆菌群初验超标，业者将限期改善，再复查。

食安处表示，包含12件古早味蛋糕、28件未调味豆干豆皮、24件糕粿类、28件面肠素肚、23件润饼皮与12件润饼，检验项目包括防腐剂、皂黄、漂白剂、甲醛与微生物等。

食安处指出，南屯某生鲜超市贩售的面肠检出杀菌剂过氧化氢阳性（标准不得检出），除产品下架，并移请云林县卫生局针对源头业者调查处办。另生鲜超市与餐饮店制作的即食润饼，初验有5件微生物大肠杆菌群超标，函文要求业者限期改善，复验不合格，将依违反食安法第17条裁处3万元以上、300万元以下罚锾。

食安处说明，「过氧化氢」虽具杀菌、防腐、漂白等作用，若长期食用残留过量，将引起头痛、呕吐等症状，严重影响人体健康，呼吁制造业者应遵守使用食品添加物的相关法规。润饼制作时，易受到微生物污染，使用食材须充分加热，生熟食应分开处理，落实清洗双手，砧板、菜刀及容器等用具应洗净。

食安处长傅琼慧提醒，近期天气较为高温潮湿，微生物容易滋长，加上限水措施，如需储水时应加盖，防止孳生细菌造成二次污染；与食品直接接触及清洗食品设备与用具的用水及冰块应符合饮用水水质标准，避免使用井水与地下水。

民众购买食品要选择信誉良好商家，并留意店家作业场所是否清洁卫生，购买润饼或食材都要注意保存温度，尽早食用，确保购买食品卫生安全。查询最新稽查或抽验结果等资讯，或下载被抽验业者抽验食品的检验报告，均可至「食品药物安全教育网-食安GIS专区」。