中市稽查腌渍菜 6件不合格下架罚3万

台中市食安处稽查腌渍蔬菜产品，有6件不合格，均下架、罚3万元。（食安处提供／陈淑芬台中传真）

蔬菜经腌渍发酵熟成，可增加风味、延长保存期限，广受国人料理或佐菜喜爱。台中市食安处21日表示，日前启动「腌渍蔬菜稽查专案」，针对摊贩、超市及农产行等贩售场查核24家、抽验40件产品。其中有6件商品不合格，均已立即下架，各裁处3万元。

6件不合格商品的厂商包括，云林县大有果菜行的「酸菜」防腐剂、漂白剂不合格；「酸菜丝」漂白剂不合格。台中市的大川农产行的「脆笋干」防腐剂不合格。彰化县中兴果菜行的「五香冬菜」防腐剂不合格。云林县昱品农场行的「渍の菜」漂白剂不合格。云林县旭洋食品的「梅干菜」防腐剂不合格。

食安处指出，腌制蔬菜是以蔬菜为主原料，利用盐、糖或合法的食品添加物，进行腌渍贮存，经直接发酵、加工及熟成，来增加风味、延长保存时间。

此次择定未曾抽验或曾抽验不合格的腌渍蔬菜贩售业者24家，共抽验40件产品，不合格商品都已立即下架。

食安处说明，其中1件是中市雾峰区业者所生产，食安处已依违反《食品安全卫生管理法》处3万元罚锾；另5件产品来源为外县市业者，已移所辖县市卫生局各裁罚3万元。

食安处表示，此次专案查核项目除抽验腌渍蔬菜产品40件，还包括是否符合食品良好卫生规范准则（GHP）、标示及查核保存来源文件、食品业者登录等，为民众的食品安全与卫生把关。