食藥署肉品稽查 這業者原料過期13天「1原因」遭罰30萬

食药署表示，本次查获5家业者贮存逾期食品。图／食药署提供

肉类加工产品是民众常用食材，卫福部公布「113年度肉类加工食品制造业稽查专案执行成果」，此次裁罚金额最高30万，是台南市大新肉品行，查获效期到今年4月3日的鸡胸肉，依违反食安法第15条规定，裁处30万元整；新北鼎昌实业有限公司则有甘灵-B甘味剂、猪肉精粉等2项逾期食材，裁罚12万元。

卫福部食药署联合地方政府卫生局，执行113年度肉类加工食品制造业稽查专案，共计稽查相关业者137家，如不符合食品良好卫生规范（GHP）准则、食品安全管制系统（HACCP）准则及「食品及相关产品追溯追踪管理办法」规定等且复查不合格者，将依违反食安法第8条及第9条规定，分别以食安法第44条规定处新台币6万元以上2亿元以下罚锾，或以第48条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

此次单一业者被裁罚最高金额为30万元，中区管理中心主任陈姿伶说，这是台南市大新肉品行，查获效期到今年4月3日的鸡胸肉，依违反食安法第15条规定，加上业者12个月内二度被发现违规，地方卫生局裁处30万元。

陈姿伶表示，依照裁处书，业者上次的纪录为112年5月8日，卫生局今年4月16日前往稽查，发现逾期13天的鸡胸肉，和未届效的原料放在一起；违规次数裁罚基准方面，违反食安法第十五条第一项第八款，如1年内违反相同条款，按违规次数进行裁处，第1次6万元，第2次30万元，第3次90万，第4次150万，第5次以上250万元。

次高的单一违规业者，是新北鼎昌实业有限公司，陈姿伶表示，因为被查获效期到112年2月17日的甘灵-B甘味剂、效期到112年5月23日的猪肉精粉，新北市卫生局依违反食安法第15条规定，栽处12万元整。

此次查核加工作业场所地板积水、制程使用之器具不洁等不符「GHP准则」缺失，另查有业者未依规定电子申报追溯追踪资料或未落实「HACCP准则」，经命业者限期改正后，其中4家业者GHP、7家业者HACCP及2家业者的电子申报追溯追踪仍复查不合格，其余均复查合格。

本专案同时抽验原料肉及肉加工成品共计246件，分别检验动物用药残留、食品添加物或卫生标准等项目，其中肉加工成品1件检出防腐剂含量不符合规定，也查获5家业者贮存逾期食品，上述相关违规业者均已由其所辖地方政府卫生主管机关依法裁处。

卫福部食药署联合地方政府卫生局，执行113年度肉类加工食品制造业稽查专案。图／食药署提供