《产业》精进蛋品产业链管理，政院聚焦稽查化工原料业者

食安办表示，去年「鸡蛋产品联合稽查专案计划」于7～11月分3阶段执行，调查国内鸡蛋的市售端、洗选业者、液蛋制造厂及来源蛋鸡畜牧场等产品供应链，针对其蛋品的生产流向纪录、蛋品溯源管理及场所相关作业规范等项目查核。

食安办指出，去年合计调查连锁卖场通路洗选蛋品共168品项，分别来自55家洗选场所及149家来源畜牧场。中央结合地方政府联合稽查55家业者，包括20家洗选业者、15家畜牧场及20家液蛋制造业者。

食安办表示，在去年查核洗选场所时，发现3件来源畜牧场登记缺失，已依畜牧法裁处在案。另有1件畜牧场非验证产品使用验证标章，已依农产品生产及验证管理法规定裁处，并终止验证。上述稽查不合格者的液蛋制造业者，皆已限期改善、并经复查合格。

此外，15场畜牧场鸡蛋及其蛋鸡饲料的动物用药检验结果均未检出。抽验8件液蛋产品，其中1件杀菌液蛋检出沙门氏杆菌与规定不符，已裁处在案。食安办表示，借着盘点鸡蛋产品联合稽查成果及食安管理缺口，将有助未来精进食安管理政策推动。

食安办指出，透过跨部会及中央地方协力合作，分别以溯源及追踪管理产品产业链，持续推动各法规完善度，可强化从农场到餐桌的食品安全管理体系，落实「食安五环」，以维护民众食品安全，提升消费者对台湾食安环境的信心。