远见／顶级礼盒必备 LV级蜜枣
文／彭杏珠
近几年来青年返乡务农逐渐成为风气，年轻人的优点是带来农业品牌与行销新观念，开辟农业新蓝海。屏东高树乡「宝岛南方枣」负责人潘志民就是典型案例，有别于传统务农，他一开始就决定自创品牌并锁定顶级送礼市场。
第一次收到潘志民珠宝盒装蜜枣的人，都会对像青苹果大小、翠绿剔透的枣子，留下深刻的印象，12颗枣子分别贴上12生肖贴纸，还赠送蜜枣公仔吊饰，最顶级一盒售价1988元，相当于一颗165元。
今年36岁的潘志民，原先在高雄从事便当生意，发现宅配愈来愈普及后，农产品自创品牌契机已浮现，2009年遂返乡建议务农的父亲转型做直客。但父亲一开始不敢接受，他只好走自己的路，回到高树老家种蜜枣。四年前发现雪蜜品种的蜜枣口感好，市面上却不常见，因为抗病性低，不易栽种。潘志民心想，量少愈显珍贵，更符合送礼市场，大胆决定种植这项利基产品。
实际投入后，才发现产期过于集中、病虫害严重与天候影响三大难题。最后发现网室是最佳栽种途径，第一年就花光400万、500万积蓄，正在忧心销路时，第二年意外接到金控集团的300盒订单。
当时他跟太太康玉青写送货地址写到手软，心里却跟蜜枣一样甜滋滋。这一张及时大单，让宝岛南方枣打开知名度，加上甜度达14至17度，清脆多汁，咬一口就冒出汁液，被客户喻为「LV级」的蜜枣，逐渐成为受欢迎的送礼选项之一。一开始他只试种3分地，三年时间就扩增至2.4公顷，年产50吨蜜枣，仍供不应求。想买宝岛南方枣的人，年底都要注意网站消息，掌握预约时间。为了让更多人品尝到蜜枣，除固定客户已占五成订单外，潘志民采总量管制，尽量保留二成给新客户，却常常事与愿违，爆量不够卖，有些新客户只好自己开车去农场「抢货」。宝岛南方枣会让消费者抢着订购，就是每一颗都长得完美无瑕，且符合安全，「品质要非常稳定，没有次级品可言，」他说，宝岛南方枣不像批发市场，顶级、次级、三级品都卖。顶级的雪蜜枣，到底是如何种出来的？原来疏果是关键。每个枝叶上只能保留几颗果实，让果实都有充分的空间与养分成长，才能种出饱满味美的蜜枣。他都会事先掌握日期，先知道每年农历春节的日期，以调节疏果次数，如2015年春节是国历2月19日，就必须在采收前共疏果三次，如果春节在元月，就少疏果一次。
比青苹果大 800盒两天卖光
当《远见》记者进入蜜枣园时，遍地已有许多丢弃的枣子，潘志民还是边走边不停地从摘枣子，「辛苦栽种，却要一颗颗拔掉，虽很舍不得，但不这样做，无法产出品质一致的蜜枣。」他还力行「草生栽培」，收成后会修剪所有枝叶，只留下树头，再绞碎跟土壤混在一起成为肥料，休眠半年，再施洒氮磷钾比例调制而成的有机肥，补充多样性微量元素。潘志民如此努力，难怪可以种出重达337公克的天霸王蜜枣，比一般的青苹果（200克）还大颗，每颗的平均重量比市面上的蜜枣多20公克。宝岛南方枣黄金般身价，也顺势带动蜜枣行情，枣农也跟着受惠，不过有些成本是其他农友看不到的。例如从品牌命名，商标、礼盒设计到枣公仔制作，都要付出心血与金钱，光是珠宝礼盒成本就要200元，环保提袋也要100元制作费。别出心裁的珠宝礼盒，再搭配康玉青根据时事话题制作的手机吊饰、耳机塞，例如戴着黄色小鸭、圆仔造型帽的枣公仔。如此结合时事与文创的行销方式颇受欢迎，2013年800盒顶级礼盒两天内就销售一空。每年春节前夕都是蜜枣最频繁出货期，当他看到累累果实像上了层釉，散发出晶莹剔透的光泽时，一年辛劳都化为喜悦。但果实愈摘愈少时，却又难掩落寞，总会心疼地想「可以不要摘了吗？」还好耳边又响起客户声音：「拜托拜托，我要送给非常重要的人，务必帮我保留。」让他又昂首向前整理果园，期盼来年又是一个丰收年。【自己敢吃敢喝才敢卖！体验「百大黄金农夫」安心农产请至：http://www.gvm.com.tw/event/2015farmer/buy/】【本文摘自远见杂志2月号；更多文章请上远见杂志官网】【立即购买远见杂志2月号】