吃烧肉不必揪团  一个人也可以大快朵颐

文、图/米儿

大家都知道米儿爱吃肉,尤其爱吃烧肉,可是如果只有一或二个人,没法子去烧烤店怎么办呢?自从发现信义威秀二楼的烧丼之后,米儿就很喜欢三不五时来这里大快朵颐一下!虽然烧丼最近开了新的店,但是米儿仍然习惯本店吃,哈哈~~

烧丼不定期都会推出「期间限定新品」,像因应新店开幕而推出的鬼椒系列,听说真的很辣!!不过,米儿还是最爱牛野郎丼!

我觉得烧丼最棒的地方是,肉很多,饭也煮得挺好吃~尤其淋上这里的酱汁之后,会忍不住让人扒多几口饭........惨.....,不过因为味道好,也只好暂时把减肥抛在脑后啰(哈哈~大家都知道米儿是淀粉胖啦~~)

其他像是用纯黑豆酱油做出来的黑豆酱醪烧烤的鸡腿松阪猪,哇~闻起来真的好香喔!和坊间的烧肉味道很不一样,咸香中又能吃出肉本身的鲜甜,真的很棒,然后搭配上新鲜水菜,清新风味,平衡肉味,一碗就让人超满足喔!

烧丼的菜单大约可以分成三类:

第一个就是肉多到满出来的「野郎丼」,分猪肉牛肉二种,是用黑糖甘蔗清酒做的糖熏烧肉酱烧烤而成,是最适合拿来包海苔食用的丼饭。

第二是「酱醪丼」,就是分别用黄豆和黑豆酱油制作成的黄豆酱醪、黑豆酱醪为酱汁,分别去烧烤鸡腿、松阪猪,个人比较喜欢黑豆酱醪,因为真的好香喔!

第三是「牛排丼」,适合喜欢牛排厚片口感的人,不用太多酱汁,以呈现盐烤原味为主,分成使用纽西兰牛肉的厚切牛排,还有美国牛肉做的牛小排丼,米儿当然是比较喜欢牛小排丼的啦~~哈哈~~

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当当,烧肉玫瑰出现啦,其实这个是野郎烧猪丼,180大洋(附汤)。是选用大片五花,用糖熏烧肉烤出来的,满满舖在碗里,加上新鲜葱绿,天啊~~

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用海苔包住五花肉米饭一起吃,特别对味喔,这样子会让你多吃好几口饭~~但这种吃法真的大推~~

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美国牛小排丼,290大洋(附汤),厚度约1公分的美国牛小排,仅以盐和胡椒提味烧烤,配上炸蒜片一起吃,吃得到牛肉的甜度,适合喜欢大口咀嚼牛肉的人喔~~

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吃的时候搭配大蒜、炒辣酸菜,又可以吃出不同的风味。

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黑豆酱醪鸡腿丼,160大洋(附汤),鸡腿肉本来就很鲜嫩,以黑豆酱醪腌渍16小时后,再用高温蒸烤方式处理,皮脆而香,而鸡肉却非常嫩,酱汁淋在白饭上更好吃!!

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黑豆酱醪松阪丼,200大洋(附汤),这个真的好棒喔!松阪猪的脆嫩和黑豆酱醪真的很合拍,然后加入冷压黑麻油酱香中又有麻油香,非常值得一试!!

【烧丼株式会社地点:台北市松寿路20号2楼(信义威秀2楼)电话:02-27580909营业时间:10:00~23:00

本文作者:米儿,政大中文系毕业就投入美食记者工作,再加上从小在厨师妈妈调教下,对食物敏锐度相当高,不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食,同时将美食心得发表在部落格,并常举办揪团吃美食的活动,着有「揪团试吃报告」一书。

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