吃烧肉不必揪团 一个人也可以大快朵颐
文、图／米儿
大家都知道米儿爱吃肉，尤其爱吃烧肉，可是如果只有一或二个人，没法子去烧烤店怎么办呢？自从发现信义威秀二楼的烧丼之后，米儿就很喜欢三不五时来这里大快朵颐一下！虽然烧丼最近开了新的店，但是米儿仍然习惯到本店吃，哈哈~~
烧丼不定期都会推出｢期间限定新品｣，像因应新店开幕而推出的鬼椒系列，听说真的很辣!!不过，米儿还是最爱牛野郎丼！
我觉得烧丼最棒的地方是，肉很多，饭也煮得挺好吃～尤其淋上这里的酱汁之后，会忍不住让人扒多几口饭........惨.....，不过因为味道好，也只好暂时把减肥抛在脑后啰(哈哈~大家都知道米儿是淀粉胖啦~~)
其他像是用纯黑豆酱油做出来的黑豆酱醪烧烤的鸡腿和松阪猪，哇～闻起来真的好香喔！和坊间的烧肉味道很不一样，咸香中又能吃出肉本身的鲜甜，真的很棒，然后搭配上新鲜水菜，清新风味，平衡肉味，一碗就让人超满足喔！
烧丼的菜单大约可以分成三类：
第一个就是肉多到满出来的｢野郎丼｣，分猪肉和牛肉二种，是用黑糖、甘蔗和清酒做的糖熏烧肉酱烧烤而成，是最适合拿来包海苔食用的丼饭。
第二是｢酱醪丼｣，就是分别用黄豆和黑豆酱油制作成的黄豆酱醪、黑豆酱醪为酱汁，分别去烧烤鸡腿、松阪猪，个人比较喜欢黑豆酱醪，因为真的好香喔！
第三是｢牛排丼｣，适合喜欢牛排厚片口感的人，不用太多酱汁，以呈现盐烤原味为主，分成使用纽西兰牛肉的厚切牛排，还有美国牛肉做的牛小排丼，米儿当然是比较喜欢牛小排丼的啦～～哈哈～～
烧丼-5926
当当，烧肉玫瑰出现啦，其实这个是野郎烧猪丼，180大洋(附汤)。是选用大片猪五花，用糖熏烧肉烤出来的，满满舖在碗里，加上新鲜葱绿，天啊～～
烧丼-5931
用海苔包住五花肉和米饭一起吃，特别对味喔，这样子会让你多吃好几口饭～～但这种吃法真的大推～～
烧丼-5889
美国牛小排丼，290大洋(附汤)，厚度约1公分的美国牛小排，仅以盐和胡椒提味烧烤，配上炸蒜片一起吃，吃得到牛肉的甜度，适合喜欢大口咀嚼牛肉的人喔~~
烧丼-5891
烧丼-5903
黑豆酱醪鸡腿丼，160大洋(附汤)，鸡腿肉本来就很鲜嫩，以黑豆酱醪腌渍16小时后，再用高温蒸烤方式处理，皮脆而香，而鸡肉却非常嫩，酱汁淋在白饭上更好吃!!
烧丼-5908
黑豆酱醪松阪丼，200大洋(附汤)，这个真的好棒喔!松阪猪的脆嫩和黑豆酱醪真的很合拍，然后加入冷压黑麻油，酱香中又有麻油香，非常值得一试!!
【烧丼株式会社】地点:台北市松寿路20号2楼（信义威秀2楼）电话:02-27580909营业时间:10:00～23:00
本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。