全台独家的缩小版韩式烤肉在台南 一个人也可以吃!

文、图/mimi韩

夯夯夯!一个人小火锅不稀奇,现在一个人的韩式烧肉正夯!10月初台南西门路新光三越附近开了这间《石堂-极和牛石头烧》,主打的就是全台独家的缩小版韩式烤肉,连炉具都是特别开模制作,一个人就能享用,这在台湾应该是绝无仅有了。

而且连肉品都相当讲究,像是美国和牛、伊比利猪肉这里都能吃到,还有圆滚滚的烤肉球,和特别设计的水管抽风机,再搭配用心改造后的老屋空间,真的是最近超有特色的一间新店,吃完立马来分享给大家,台南喜欢吃韩式烤肉的朋友,一定别错过。

《石堂-极和牛石头烧》开在台南树林街和永福路口,外观满有个性,这里距离新光三越西门店只有100公尺而已,逛街前后过来吃非常方便。开车的话大约300公尺左右有免费停车场,不然就是找附近停车格。

店内空间不是很大,设置了4人桌和整排的个人座位区,大概可以容纳20~30个客人室内利用老屋改造之后,保留了原有的铁窗与红砖墙,整体还满有味道。

为了避免室内油烟太严重,每个座位都还设置了抽风设备(就长得很像水管的那个),抽风力道都可以随时调整,满好玩的耶!

用餐的方式就是一锅一锅点餐,肉品有美国和牛、西班牙伊比利猪、松阪猪、顶级猪肉球、牛肉球等选择;蛋圈的话基本都会有,但是+20元可以多玉米起司泡菜配料;而酱料共有5种选择(特制酱油的是固定会有,另外再挑一样),最后则是选要不要搭配ABCD四种套餐。客单价大约在300元左右,我觉得相当实惠,且很有特色。

+89元搭配A套餐的话,白饭、饮料牛骨汤都是无限续用,搭配韩式烧肉肯定吃得饱。

冰箱里的饮料也都是来自韩国味的唷!像是很受欢迎的香蕉牛奶、柚子酒、梨子酒都有耶~

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天啊天啊!有没有很可爱!这份是朋友选的《美利坚极致和牛肉球》,以前吃韩式烧肉都得一大群人,现在竟然1个人也能吃,2个人也没问题,总之不管啥时候想吃都OK,真的是太有创意啦!

店家厉害的就是自己开模做了这样的个人烤肉炉,中间是烤肉的石板,外围只要把蛋液倒进去,待会就有香喷喷的蛋圈可以吃啰!自己的蛋圈自己做~

原本蛋圈配料就只有腌萝卜,可以加价添加泡菜、玉米等食材

主餐的肉球是用美国和牛搭配choice等级原肉一起绞成,每次就挖一小块放到石板上烤,旁边还搭配了几款蔬菜、马铃薯等配料。真的第一次吃到个人版的韩国烤肉,太有趣了。※猪肉球的话则是用西班牙伊比利猪和台湾本产新鲜猪原肉一起制作。

老公的美国和牛牛小排,牛肉的色泽与大理石油花都相当漂亮,而且大家有注意到吗?店家竟然还是使用玫瑰盐砖来放牛肉,这完全是顶级规格阿!烤完甚至不用沾酱就超美味。

一样先帮自己做蛋圈,蛋液的分量mimi建议分成两次做蛋圈会比较刚好。

至于牛肉的部分提醒大家,每面只要烤个几秒就可以翻面,想吃熟一点就单面6秒,想要5分熟就3秒即可,别浪费了这样的好牛肉。而烤肉的油烟会被桌上的吸油烟机给抽走,吃完身上的油烟味感觉降低不少。

我的西班牙伊比利猪,还排成一朵玫瑰的形状,也太可爱了吧!和美国和牛一样,都是使用玫瑰盐砖来放,烤完肉质的鲜美也就立刻被衬托出来了。至于玫瑰盐砖的部分,我有特地询问,店员说他们每个客人使用完就会用特制的机器刮除一层,然后自然风干之后才会再使用,所以那盐砖也算是消耗品,看来店家真的是很用心阿!

套餐的汤品竟然是用小水壶装,也太有趣了啦!这天搭配的是牛骨汤,鲜甜顺口,喝不够还能续唷~

店里还有好几款单点的韩式料理可以选,像这款咖兹牵丝起司炸鸡(189元),是使用每天现杀的温体鸡肉来腌制,搭配满满的起司,吃起来脆脆又香又多汁,不过建议一定要趁热吃掉,不然起司和鸡肉会黏在铁锅上,要费点力气才能分开。

起司肉酱薯条(189元)

这个有厉害唷!服务人员说他们店里不使用冷冻马铃薯,都是新鲜的带皮马铃薯现切现炸,上头淋满特制的起司肉酱,完全就是邪恶版美食

起司厚烧年糕(118元)

用铁锅盛装,起司香气浓郁,吃起来有微微的辣度,年糕不会过软过硬,QQ弹弹的还不错吃。另外这里还有辣炒年糕可以点,喜欢吃韩式年糕的话别错过了。

最后送上来的是韩式石锅拌饭(单点189元,套餐加点210元有附汤),刚端上来的时候还能听到滋滋作响的声音,香气四溢,服务人员会主动帮忙搅拌。如果想要有锅巴口感的话,多放个两分钟再吃也很好。话说姊原本就超爱石锅拌饭,以前只要我们生气冷战,某人就会自动自发提议要去吃石锅拌饭,然后我就被KO了(完全就是很好搞定= =")。唉呦,每个女生总会有无法抵挡的美食嘛!

哈哈,我真心认为这间《石堂-极和牛石头烧》是近期相当有特色的一间新店,像这样个人式的韩式石头烧肉,目前应该没几个地方可以吃到,而且店家也很有心,例如开模做烤炉、玫瑰岩盘装肉、个人式的抽油烟机等都挺有创意,再加上客单价300左右的价位设定不算贵,有兴趣的朋友不妨趁现在人还不是太多赶紧冲冲唷!简单分享给大家~

石堂-极和牛石头烧地址:台南市树林街2段201号(近新光三越)电话:0966-715985(建议先订位营业时间:平日:11:30-14:30 ;17:30-21:30;假日:11:00-22:00

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