早餐店汉堡肉不纯 近半牛、猪、鸡混掺
▲台南市卫生局调查发现将近一半的早餐店汉堡肉里都掺有其他种的肉类。（图／东森新闻，下同）
早餐吃的汉堡排里都是什么肉呢？最新调查结果发现，将近一半的早餐店汉堡肉里都掺有其他的肉类，牛肉、猪肉、鸡肉通通都有互掺的情形。
台南市卫生局采购108件早餐店里的各式肉类汉堡，发现猪肉排中近5成掺有牛肉，牛肉排中约3成掺猪肉，鸡肉排则有5成掺猪肉。加总起来掺了别种肉类的汉堡排约占全部的4成，当中也包括了知名连锁早餐店。
南市卫生局副局长黄文正表示，业者「标示不实」的行为已涉及食品诈欺，但因这次检验并不算正式稽查，卫生局人员是以一般消费者身分购买汉堡回来检验，因此不列入纪录，未来会再正式稽查后依法开罚。
检验科表示，汉堡肉掺其他肉品可能是为了口感，或是为了压低价格成本。依新修正的食安法，食品涉及掺伪或假冒，可处7年以下有期徒刑，并科8千万元以下罚金，即使情节轻微，仍可处5年以下有期徒刑，或并科8百万元以下罚金。
卫生局指出，利用DNA检验食品中不同的动物成分，目前除食药署外，全台只有台南市有此设备。检验结果已在全国食品卫生检验科技研讨会中发表。