珍珠芋圆多少卡 须标示清楚
明年1月1日起针对手摇杯等饮品，包含粉圆、布丁都要总热量标示。（本报资料照片）
国人购买手摇饮料，对于杯中物含有多少糖量、热量甚至咖啡因，经常都是「雾煞煞」，食药署昨天公告修正「连锁饮料便利商店及速食业之现场调制饮料标示规定」，要求业者明年1月1日起针对手摇杯等饮品，包含粉圆、布丁都要总热量标示，违者最高可罚300万元。
过去政府对于手摇杯的标示相关规范仅限于总糖量，欠缺总热量的标示，民众对于所点的「珍珠、波霸、椰果」等手摇饮品，往往无法得知热量有多高，根据食药署所公告的内容，现场调制的饮品，应标示该杯饮料的总糖量与总热量，其误差值不得超出实际值2成，同时允许业者用最高值来标示糖量与热量。
食药署官员举例，往后现场调制的饮品不仅要标示茶饮本身的咖啡因、糖量、热量，就连饮品内所加入的配料如布丁、芋圆都要一并计算，只要没标示就可依照食品安全卫生管理法规定，处以新台币3万至300万元罚锾，若是标示不实者，可处4万至400万元罚锾。
董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，过去政府就有规范手摇杯需标示总糖量，但仍然无法揭露民众所点的「半糖」与「全糖」之间究竟有多少差异，董氏抽查检验的结果也发现，许多店家的「半糖」几乎与「全糖」无异，曾希望政府能研拟办法揭露手摇饮在各个含糖级距间的差异；对于这次手摇杯总热量、总糖量的标示规范，实际执行起来的准确度会如何？仍然要打上一个大问号。
可加注咖啡因含量
许惠玉建议，食药署应从原物料的源头进行含糖量、总热量的标示，这样后端的手摇饮品业者就不需逐杯检验含糖量与热量，透过计算的方式就能得知结果，一方面可节省厂商的检验费用，另一方面也能让政策得以落实。
食药署表示，新法上路前会辅导业者符合法规，正式上路后，会先有一次大规模的稽查，了解落实状况；手摇饮料标示部分，每年都会有例行性的抽查，未来也会维持。
除现场调制的饮品需揭露含糖量与总热量外，食药署昨天也公告茶饮、咖啡等饮品除可透过红、黄、绿灯来标示咖啡因含量外，也可加注最高值来标示咖啡因含量，增加咖啡因标示的可行性。