5大名店面包不安心！ 圣玛莉顺成面包盐太多铝超量
▲疑用含铝膨松剂，顺成、圣玛莉甜甜圈含铝量超标。(图／东森新闻)
不少人喜欢吃又香又松软的面包，根据最新一期《康健杂志》「五大连锁面包店调查」中，发现圣玛莉面包店为了让吐司保存更久而加入过量的盐，只要吃2片就会超过人体一天建议的摄取量；而圣玛莉的甜甜圈及顺成的英式松饼，也被验出含铝过量。
《康健杂志》分别针对五家知名连锁面包店，例如几分甜、山崎面包、顺成蛋糕、圣玛莉及米哥烘焙坊进行调查。令人意外的是，乍看最清爽的白吐司面包，盐分含量超高。其中最高的是圣玛莉的吐司，每片就含钠358毫克，只要吃2片就超过世界卫生组织每餐666毫克的建议摄取量。
除了含钠量超标，圣玛莉的甜甜圈及顺成的英式松饼「司康」也被验出含铝量超标，疑似是用到含铝的膨松剂所导致。台湾营养基金会执行长吴映蓉表示，很多小朋友爱吃甜甜圈，如果每天都吃就会铝摄取超量，容易伤害神经系统，加速骨质疏松及老年失忆症。
米哥的奶油软法和顺成的波萝包也被检出反式脂肪过高，只要每天吃1.5个奶油软法就会超量。吴映蓉指出，20项样本中就有17项验出反式脂肪，就是呼吁业者尽量不要用酥油和人造奶油。反式脂肪如果长期食用，容易引发心血管疾病。
这次康健所作的检测不但发现含钠量及含铝量有问题，其他测试样品中也有不少是「高油食物」，几乎所有面包的饱和脂肪比例都高于1/3，有些甚至高达6成多。专家建议民众应该少买大量生产的面包，挑选时以干式、全麦、原味为主，才能吃得健康。