一个人也可以吃的泰式定食　右手餐厅要到南港开2店

▲右手餐厅的辣炒12翻打抛猪。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导

诉求一个人也能享受到泰式美食的「右手餐厅」在公馆开幕已有1年了，现在右手餐厅要开2店了，地点选在南港的中国信托金融园区，目前正在召募员工，以后在南港园区的上班族中午又有了新选择，而且是一个人就能吃的泰式料理。

因为国内多数泰式料理餐厅多数都是单点制，一个人去用餐有点不划算，国内知名美式餐厅贰楼的老板自己也爱美食，而综合多数朋友及自己的上述经验，决定开设提供新型态的泰式定食餐厅「右手」，每份定食都含有泰式经典汤品、泰国传统小点、特色小菜、经典沙律，以及茉莉香米白饭，即使一个人也能享受到泰式美食。

辣炒12翻打抛猪是餐厅里的招牌，猪肉使用比较没有猪腥味的松香猪，绞肉新鲜现绞、肥瘦比2:8，以大火翻炒12次，加入自制手工辣椒酱，最后以绍兴酒呛锅带出香气，口感扎实且没有肥腻感，炒时不加猪油，而是利用绞肉本身的油脂；另外，与一般的椒麻鸡只有鸡腿排，右手餐厅泰式椒麻鸡平方还多了三大块的鸡胸肉，先碳烤后再酥炸，另外，这里的酱汁是另外附上，不会淋在椒麻鸡上，也让外衣保持着酥脆状态。