台中美乐琪自助百汇 吃到饱转型「吃到宝」

台中福华大饭店推出用餐填问券活动，8月31日将抽出1名「美乐琪365天免费用餐通行证」幸运得主。（图／曾丽芳）

台中福华大饭店「美乐琪」餐厅平日调整成「主菜单点加上沙拉吧」用餐模式。（图／曾丽芳）

台中福华大饭店「美乐琪」餐厅平日调整成「主菜单点加上沙拉吧」用餐模式。（图／曾丽芳）

台中福华饭店附设「美乐琪」餐厅，自助百汇甜点是一大亮点。（图／曾丽芳）

台中老字号饭店-福华饭店附设自助百汇餐厅「美乐琪」，为提倡更健康的用餐方式，自3月起调整「平日」用餐型态，周二至周四午、晚餐时段，改为「主菜单点加上沙拉吧」的用餐模式，牛、猪、鸡、鱼四款主菜依季节轮替更新，让消费者不仅「吃到饱」，还能「吃到宝」！

为了解顾客对于调整营业型态后的用餐满意度，台中福华大饭店即日起推出用餐填问券活动，8月31日将抽出1名「美乐琪365天免费用餐通行证」幸运得主（总奖值逾33万元）。台中福华大饭店预估，可望带动1至2成业绩成长。

台中福华大饭店主厨王聪明表示，此次「美乐琪」平日调整成「主菜单点加上沙拉吧」用餐模式，除延续自2017年的「吃在地，食当季」餐饮概念，今年更拓展为「绿色蔬果」、「自然生产」、「乐活生活」、「职人巧匠」等四大餐饮亮点。

看准国人餐饮型态转变，不再单纯要求吃到饱，而是希望能够「吃到宝」，因此在主餐方面，王聪明依照时令季节变换菜单内容，配合时令季节推出适宜的特色餐点，沙拉吧则以季节时蔬为主，其来源大多可追溯产销履历或中台湾在地小农，不仅大幅减少食材运送造成的碳足迹，更让民众借此了解在地农特产的特色，加深与土地之间的连结。

王聪明表示，打头阵的系列主餐，内容包括牛、猪、鸡、鱼与蔬食料理，其中最大亮点是以「舒肥法」呈现的「香煎特选美国纽约克佐东山圆酱汁」，别于传统手法，「舒肥法」更能让温度均匀传递，促使内外熟度一致，搭配选用的美牛纽约克，尝起来口感软嫩适中，肉汁饱满。

同时，为了让茹素民众也能品尝主厨好手艺，主餐也推出素食选项「金瓜豆奶炖饭」，使用雾峰芋头香米为基底，再加上「东升南瓜」与「红土地瓜」，烹调上特别选用无糖豆浆取代奶油白酱炖煮，即便是吃全素的民众也能一同享用。

抢搭4月底「台中春季旅展」登场的顺风车，美乐琪餐厅同步推出餐券销售，即日起至4月30日推出「餐饮通用券」，每张售价690元（1套5张），购买10张再赠2张，限量500套。

台中福华大饭店表示，凭券1张，周二至四可任选美乐琪午、晚餐主菜加沙拉吧，约原价71折；周五至周日适用美乐琪自助餐用餐形式，可折抵1名成人用餐；周六、日加价100元，可抵1名大人用餐收费；馆内中餐厅「江南春」、「海华楼」与大厅酒吧「豪吧」，一张可折抵850元。