炉烤极黑和牛膝霸气登场 彩汇自助餐推美国极黑牛吃到饱
▲晚餐时段的现切料理区还提供超霸气的「炉烤极黑牛骨膝」。（图／美福大饭店提供，以下同）
美福大饭店彩汇自助餐厅即日起至2020年3月31日推出美国蛇河农场的鲜嫩极黑和牛吃到饱，主厨谢金龙以香煎、汤涮、炉烤、油炸、炖煮及清汤冲6种手法呈现多道料理，其中还有市面上少见的炉烤极黑和牛膝。
这次极黑和牛将出现在于彩汇自助餐厅的位上主菜及餐台各区，像是供应美国炉烤牛排的现切料理区加码供应「炉烤极黑和牛排」，午、晚间均提供的有微带香辣、拌面带劲的「极黑和牛辣酱肉燥」，结合日式作法呈现的外层香酥内松软的「极黑和牛可乐饼」，以及使用黑牌等级肉品的「迷你极黑和牛盖饭」。晚餐时段的现切料理区还提供超霸气的「炉烤极黑牛骨膝」，现煎料理区的微型主菜则供应「板煎极黑翼板牛排」。
▲椒麻汤涮和牛片。
因应冬季来临，主厨把潮粤坊冬季里的招牌椒香麻辣汤带到彩汇餐台，搭配切至厚度适中的极黑和牛片，推出「椒麻汤涮和牛片」，一旁备有多款鲜脆蔬菜、养生菌菇等配料供自由汤涮享用；不吃辣的朋友可以选择搭配牛骨上汤的「现冲极黑和牛片」。除此之外，每位宾客享有的位上主菜，于午餐时段提供有「嫩煎美国极黑和牛佐松露盐」。
除了极黑和牛外，彩汇自助餐也同步在热菜、日料等各区推出新季菜色，包括推出以来广受喜爱的鲑鱼卵丼饭，升级加码炙烧大干贝的「鲑鱼卵干贝丼饭」。
▲鲑鱼卵干贝丼饭。
▲主菜嫩煎美国极黑和牛排。
下午餐期间则与台湾知名品牌「瓜瓜园」合作限时推出养生系的薯料理，将与在地农家契作，产地直送的严选地瓜，推出香脆绵密的铁扒起士地瓜、可DIY选搭中西式酱料的地瓜薯条，还有结合印度拉茶与地瓜珍珠圆的印度珍珠拉茶，以及地瓜时蔬咖哩等料理。
▲结合印度拉茶与地瓜珍珠圆的印度珍珠拉茶。
来自美国的极黑和牛，是由日本引进特有和牛种与安格斯牛混育出的美国和牛，以长达20个月的谷物饲养，于天然纯净的环境健康成长，肉质柔软、香气浓郁，每头牛均以严格的油花品鉴标准，分为金牌、黑牌及银牌三级，相当于日本的A5至A3的等级，油花丰厚，却不失肉香口感。
彩汇「犇放和牛宴」活动日期：即日起至2020年3月31日 午/晚时段