和牛餐酒宴限时登场！高空夜景旁大啖罗西尼牛排套餐搭美酒

许多饕客喜欢在大啖美食之余，选择适合的美酒搭配，搭得好便能使料理美味更被凸显。高雄国宾大饭店将于24日晚间携手吉富酒业举办「和牛品酩餐会」，推出6道精致如艺术品般的套餐，并为饕客搭配好气泡酒、白酒、红酒等5款佳酿，让喜欢以久佐餐的宾客轻松享受美妙的餐酒飨宴。

套餐的主菜是牛排控不可错过的「罗西尼牛排」，主厨特别重现这道19世纪的经典名菜，因此选用美国蛇河农场极黑和牛，取牛肉最精华软嫩的菲力部位，不带筋也不含过多油脂，厚切2.5至3.5公分再以铁板及烤箱反复煎烤至表皮微酥、内里多汁。

与主菜相互映衬的是油脂滑润的「香煎鹅肝」，同样煎到外皮焦香、内部腴嫩。所有的食材层层叠叠，华丽万分，一刀划下，菲力及鹅肝透出玫瑰色泽的剖面，一嫩一肥的搭配让两种食材各自鲜明，彼此衬托出如双重奏的和谐美味，而缤纷多变的精彩滋味，就如同罗西尼音乐作品般的令人惊艳。

与主菜罗西尼牛排搭佐的是「萨司卡酒庄 经典7号红酒」，口感圆润、香味集中，饱满成熟的果实与甜美的单宁，结合为一款优异酒款；入口是黑莓、樱桃及李子的香甜清新，紧跟着的是烟草与烘烤咖啡的香气在口中缭绕，明朗的酸味表现，质地柔软顺口。

主菜之外，萝蔓凯萨沙拉搭配的是「朵丽酒庄 约瑟夫皇家黑瓶气泡酒」，这款气泡酒可明显感受到如鲜奶油般细致的气泡，味道细腻；松露焗扇贝将「卡碧娜酒庄 哈斯莱威路白酒」细致迭起的香气与韵味，发挥得淋漓尽致；「弗林特庄园 梅洛红酒」则与正宗川味小品相得益彰。

最后与法式甜点搭配的是「萨司卡酒庄 托考伊晚收甜白酒」，怡人的凤梨果浆味与甜美的蜜桃香气，与法式甜点滋味结合得相当融洽。「和牛品酩晚宴」将在24日晚间6点30分于饭店20楼的陶然亭登场，每位价格2580元+10%。

【饮酒需酌量 过量有碍健康】